메인 음식과 음료풀 잉글리쉬 브렉퍼스트가 세계 최고의 식사 중 하나 인 10 가지 이유

풀 잉글리쉬 브렉퍼스트가 세계 최고의 식사 중 하나 인 10 가지 이유

영국식 아침 식사
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전 세계적으로 유명한 '영국식 아침 식사'가 컴백을하고있다. 엘리 휴즈는 계란, 베이컨, 소시지, 콩 등을 먹어 치운 음식을 맛 보았다.

영국식 아침 식사는 세계에서 가장 사랑받는 전국 요리 중 하나입니다. 윈스턴 처칠 경은 시가, 약한 위스키와 소다와 함께 침대에서 영어를 다듬을 때까지 하루를 시작하지 않았다. 영국의 문화 헤게모니가 본격적인 튀김 이상을 나타내는 것은 없습니다.

그 어느 때보다도 인기가 있습니다

런던 피카딜리에있는 The Wolseley의 전 주방장 인 Maarten Geschwindt는 현재 Marylebone의 The Landmark London 에서 주방을 책임지고 있다고 전했다. '절대적으로 중요한 요소입니다. 여전히 매일 수요가 높습니다.'

그리고 더 세련되고 건강에 좋은 (아주 지루한) 아침 식사 대안으로의 추세에도 불구하고, 최근 통계에 따르면 우리는 여전히 전통을 고수하고 있습니다. 올해 계란과 베이컨의 판매가 증가하고 있습니다.

고대 영국의 전통이야

``국가 요리로 영국식 아침 식사에 대한 아이디어는 13 세기로 거슬러 올라가고 젠트리의 시골집으로 거슬러 올라갑니다. . '오래된 앵글로색슨의 환대 전통에서 가정은 친구, 친척 및 이웃을 방문하기 위해 풍성한 아침 식사를 제공 할 것입니다.'

영국식 아침 식사

멋진 영국 음식의 쇼케이스입니다

음식 인류 학자 카오리 오코너 (Kaori O'Connor)는 퇴폐적 인 아침 식사는 사람들이 열망하는 이상적이라고 설명합니다. 그녀는 '하루의 사냥이나 사격의 선구자가되었으며 주최측은 훌륭한 햄 또는 우수한 치즈, 훈제 생선 또는 진한 크림을 자랑 할 수있는 기회를주었습니다 .

시대와 함께 움직였다

원래의 Full English는 실제로 오늘날의 튀김과 거의 유사하지 않았습니다. 실제로 빅토리아 노동 계급이 베이컨과 계란을 기본 재료로 채택하기 전까지는 아니었다. 차와 토스트를 곁들인 기본 요리 아침 식사는 매일 일상이되었으며 근로자들에게 힘든 일일 노동을 통해 그들을 유지하는 데 필요한 에너지와 충분한 위를 제공했습니다.

원하는 방식으로 조정할 수 있습니다

기본 사항은 일반적으로 동일하지만 품종은 거의 끝이 없습니다. 세련된 런던 레스토랑에서 제공되는 사치스러운 브런치에서 기름기 많은 숟가락으로 뚱뚱한 튀김에 이르기까지 접시에 무엇이 포함되어 있는지 아닌지는 정확히 누구에게 물어 느냐에 달려 있습니다.

영국식 아침 식사. 이번에는 추가 건강상의 이점을 위해 주스와 함께!

완벽한 튀김을 찾아이 나라를 여행 한 익명의 음식 블로거 인 Fry Up Inspector는 영어, 소세지, 베이컨, 계란, 버섯, 토마토, 토스트 등의 영어를 모두 포함해야한다고 생각합니다. ``나는 접시가 조금 건조 해 보일 수 있기 때문에 개인적으로 내 콩도 좋아합니다.

Quo Vadis의 수석 요리사 인 Jeremy Lee에게 콩을 구웠으며 그 반응은 큰 소리로 들린다. '나는 단지 그들을 얻지 못한다'고 한숨을 쉬었다. ‘물을 담그는 데 정말로 필요한 것이 있다면 토마토 케첩을 넣으십시오.’

물론 계란 노른자로부터 6 피트 이내에 토마토 케첩을 넣는 아이디어는 많은 생각을 가진 사람들이 문을 향해 비명을 지르기에 충분합니다. 그러나 일반적으로 더 분열적인 갈색 소스는 더 널리 허용됩니다.

예를 들어 The Wolseley에서 아침 식사를하십시오. 소시지, 베이컨, 달걀 프라이, 토마토, 검은 푸딩, 구운 콩, 밤나무 버섯 및 토스트 두 조각, 그리고 갈색 소스를 derigueur로 간주하는 전통적인 사건입니다.

런던의 Hawksmoor 에서 – 스테이크는 왕이지만 아침은 거의 두 번째입니다 – 최고 경영자 인 Richard Turner는 골수 ( '토스트에 퍼지는 퇴폐 성 윤활유')를 포함하여 놀랍도록 환상적인 식재료를 제공합니다. 돼지의 트로터 구운 콩 (돼지 족장에서 하룻밤 조림).

좋은 사진 감사합니다 @ks_ate_here 감사합니다! 아침 식사가 가장 중요한 식사가 아닌 @hawksmoorrestaurants에서는 식사입니다. ????????????행복한 월요일! # 음식 # 음식 # 음식 # 음식 # 음식 # 사랑 음식 # 매혹적인 음식 # 매크로

2017 년 10 월 16 일 오전 12:25에 Hawksmoor (@hawksmoorrestaurants)가 공유 한 게시물 PDT

화려한 영국 뱅커를위한 최고의 쇼케이스입니다…

우리가 모든 요리사는 양질의 고기가 전통적인 영국식 영어의 핵심 요소라는 데 동의했습니다. “우리는 링컨 셔, 컴벌 랜드, 글로스터 올드 스팟과 같은 품종에서이 나라에서 가장 환상적인 종류의 소시지를 생산합니다. 각각 고유 한 맛이 있습니다.

' Quo Vadis 에서는 다양한 유형을 사용합니다. 가장 중요한 것은 돼지 고기를 잘게 다듬고 빵 부스러기와 혼합해야하며 말린 허브가 많이 포함되어 있어야합니다. '

… 그리고 베이컨과 계란에 대한 선호도에 관계없이

잉글리쉬 브렉퍼스트 소사이어티에 따르면 베이컨에 관해서는 '뒤가 최고'라고한다. Bule은 이렇게 말합니다.“발진이 배와 허리를 포함하도록 잘게 썰어 야합니다. 반대로 월 슬리에서는 줄곧 베이컨이 승리합니다.

계란은 ">

런던에서 마지막 날은“영어”를 요구합니다… 베이컨, 소시지, 구운 콩, 토마토, 검은 푸딩 및 버섯으로 튀긴 계란. ?????????? # 아침 식사 #fullenglish # 튀김 #foodporn # 런던 # 휴일 #thewolseley

Mark Doyle (@markusdoyle)이 2017 년 11 월 2 일 오전 4시 18 분 (PDT)에 공유 한 게시물

반면 Quo Vadis는 일몰 오렌지 노른자위로 Clarence Court 계란을 선택합니다. '달걀은 다른 사람들이 다르게 요리하는 것을 좋아하기 때문에 제대로 구하기가 가장 어려운 일입니다.

검은 푸딩을 먹을 수있는 유일한 기회입니다.

일부의 경우, 블랙 푸딩을 포함하는 것만으로도 논쟁의 여지가 있습니다. Stornoway 출신의 Lee 씨는“좋은 검은 푸딩과 끔찍한 음식 사이에는 큰 차이가 있습니다. 그러나 Wolseley는 '사랑스러운 단단한 질감'으로 인해 아침에 프랑스 부인 느와르 를 제공합니다.

그러나 Tunbridge Wells의 카페인 Daily Bread의 설립자 Joe McElroy가 발견 한 것처럼 아침에 검은 푸딩에 대한 실제 수요가 있습니다. ``처음으로 메뉴에 메뉴가 없었지만 고객이 요청하기 시작했기 때문에 일부를 찾기 시작했습니다. '그것을 아는 현지 켄트 정육점 이안 챗 필드에서 온 것입니다.'

지역 버전은 다르고 흥미롭고 훌륭합니다.

터너는“화이트 푸딩은 아일랜드 식 아침 식사를 만들고 해쉬 브라운은 미국식 아침 식사를 만든다”고 말했다. 웨일즈에 있으면 맛있는 빵을 먹을 수 있지만 Country Life office에서 가장 좋아하는 스코틀랜드 식 아침 식사는 종종 흥정과 문신을 포함 할 수 있습니다. 숭고한.

마지막으로 항상 튀김을 먹을 때입니다.

침을 흘리거나 배가 고프지 않고이 기사 에서이 사실을 알고 있다면, 우리보다 스터너로 만들어졌습니다! 앞치마를 대고 프라이팬을 꺼내 베이컨을 집으로 가져갈 시간입니다.


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