메인 음식과 음료다음 영국 맥주 한 잔을 마시기 전에 알아야 할 10 가지

다음 영국 맥주 한 잔을 마시기 전에 알아야 할 10 가지

  • 톱 스토리

브리티시 에일의 거품 파인트는이 해안에서의 삶의 전형적인 부분입니다. Nick Hammond는 지역 홉이 어떻게 자라게되는지 알아 냈습니다.

위태로운 사업입니다

Worcestershire / Herefordshire 국경은 일반적으로 완벽한 홉 야드를 만듭니다. 그러나 농업은 농업이며 확실하지 않습니다. 보르도의 포도 나 조지아의 복숭아처럼 서리가 늦어지면 손익이 달라질 수 있습니다.

내가 녹지의 아름다운 소포에 Stocks Farm의 Ali Capper와 함께 서서, 그녀는 남편 Richard와 최근 경향이 있습니다.

'어려워요.'결국 그녀는 인정한다. '정말 힘들다. 사과를보기에는 좋지 않습니다. 우리는 기다려야 할 것입니다. 이런 식으로 농사를 짓는 것은 정신적으로 매우 어려운 일입니다. '

성장 계절에 농장의 많은 과일이 잘 자라는 온도의 급격한 감소는 아직 비참한 결과를 가져올 수 있습니다. 이제 자연이 여전히 길을 찾을 수 있는지 확인하기 위해 기다리는 게임입니다.

고맙게도 알리에게는 주식 농장에서 자란 홉 (약 100 에이커)이 영국에서 가장 큰 재배자 중 하나가되어 사과주 사과보다 문제가 조금 더 잘 해결 된 것으로 보입니다.

영국 맥주에 대해 알아야 할 사항 : © Joe Bailey / Country Life

집중적입니다

희망은 집약적 인 농작물이며 수확 준비와 현지에서 생산되는 제품 사이에해야 할 일이 많습니다.

영국 홉 협회 (British Hop Association)의 디렉터이자 작물의 백과 사전 인 알리 (Ali)는 이렇게 말합니다. '4 월에 싹은 야자 껍질의 끈에 묶여 있는데, 우리는 스리랑카에서 구합니다. 반 시계 방향으로 자라는 콩과는 달리 각 싹을 시계 방향으로 손으로 감아 야합니다. 그렇지 않으면 그냥 떨어질 것입니다.

'6 월 말까지 줄이 맨 위로 올라 가기를 희망하며 7 월 중순에는 키가 19 피트가되어 옆으로 자랄 것입니다. 홉이 먼저 뚫린 다음 꽃이나 원뿔이 자랍니다. 3 주 후에 우리는 수확합니다. '

농업 홉은 까다로운 작업입니다. 영국 맥주에 대해 알아야 할 사항 : © Joe Bailey / Country Life

오일에 관한 모든 것

이 작은 녹색 원뿔 안에는 맥주 양조장을 만드는 귀중한 오일이 있습니다. 콘 기저의 오일 인 루 풀린은 좋아하는 파인트에서 발견 할 수있는 많은 맛을 책임집니다. 녹색, 건초, 과일 또는 감귤 향은 대량 생산 된 가스보다 훨씬 더 공예품을 들어 올리는 것입니다. -거대한 라거.

농작물이 준비된 것으로 판단되면 가능한 빨리 이러한 오일을 확보하는 것이 중요합니다.

복잡하다

키가 큰 홉 식물은 끈을 포함하여 전체가 잘리고 피커로 옮겨져 포도 또는 등반 식물, 측면 성장 및 잎에서 콘을 분리합니다. 이 부산물은 잘게 자르고 자연 멀치 및 비료로 사과 과수원에 다시 분배됩니다.

다음으로, 홉은 아래에서 석유 연소 버너에서 나오는 뜨거운 공기에 의해 퍼져 건조되어 다음 포장을 위해 양조장으로 보내집니다.

홉을 선택할 순간을 선택하십시오. 영국 맥주에 대해 알아야 할 사항 : © Joe Bailey / Country Life

오스트 하우스는 1 년에 단 5 주만 사용됩니다

홉 재배 국가의 농장은 각각 독특한 디자인과 외관을 가진 가마 또는 오스타 하우스 (워 체스터 셔 및 헤 리퍼 드셔 킬른, 켄트의 오스타 하우스)로 식별 할 수 있습니다. Stocks Farm의 놀라운 예는 1 년에 5 주간 만 사용되지만 교체하는 데 백만 파운드가 넘는 비용이 듭니다.

열광적이다

농장은 목가적 인 것처럼 보이지만 어려운 이식, 걱정, 때로는 열광적 인 활동의 장소이기도합니다. '우리는 수확하는 동안 하루 24 시간 이곳에 노동자들이 살고 있으며 공중에는 멋진 윙윙 거리는 소리가 있습니다. 50 년 된 사과 나무의 영광스러운 띠를지나 농장을 흐르는 작은 개울쪽으로 내려가십시오. 적절하게는 이미 수많은 비행 곤충들이 무적의 수분 작업을하고 농업 세계가 계속 돌고있을 때 벌써 공중에 윙윙 거리는 소리가납니다.

다양하다

Stocks Farm은 Phoenix, Bramling Cross, First Gold, Sovereign, Pilgrim, Endeavour 및 Jester와 같은 연상적인 영어 균주를 재배합니다. 지난 10 년간의 공예 맥주 혁명은 고전적인 영국 홉 생산뿐만 아니라 다양한 새롭고 풍성한 대안에서 붐을 일으켰습니다.

오늘날 다양한 홉이 맥주의 필수 성분입니다.

정말 DIY 직업이 아닙니다

자신이가는 것을 좋아한다면 두 번 생각하고 싶을 수도 있습니다. 비록 당신이 자라는 것을 막을 수있는 것은 아무것도 없습니다. 예를 들어, 5 에이커에 달하는 매력적인 홉은 필요한 프레임을 구성 할 수 있습니까? 흠 잡을 데없는 거품이 많은 양조장 양조장 모음집에는 상상할 수없는 신선한 홉과 함께 엄선 된 훌륭한 수제 맥주가 제공됩니다.

영국 맥주에 대해 알아야 할 사항 : © Joe Bailey / Country Life

여기있어

Unity Brew House에는 작은 바, 금요일과 토요일에 대중에게 서비스를 제공 할 수있는 라이센스, 농촌 지역 사회와 기업가 정신이 결합되어 특별한 무언가를 형성하고 있으며 엄청난 인기를 얻고 있습니다.

금요일에 칵테일 시간에 흥을 돋 우면 집에 갇힌 직장인들 사이에서 웰리와 개 100 마리가 물에 담그고 가십과 스카치 계란에 빠지거나 영국인들이 항상했던 것처럼 항상 맛보는 것을 맛볼 수 있습니다. 에일. 영국의 홉과 오래 살 수있는 기술과 열정을 가진 모든 사람들이 오래 삽니다!


메르세데스 올 지형 E350d 검토 : 속도, 고급 스러움, 견고성 및 최고의 견인 봉
침에 마크 헥스 양고기