메인 음식과 음료고추 페스토 이슬비와 가보 토마토 orzo 샐러드를 곁들인 바베큐 고등어

고추 페스토 이슬비와 가보 토마토 orzo 샐러드를 곁들인 바베큐 고등어

  • 여름 레시피

우리의 부엌 정원 요리사는 토마토로 그녀가 좋아하는 요리법을 보여줍니다.

나는 자체 재배 토마토가 완벽하게 색상과 크기가 일치하는 슈퍼마켓보다 맛있고 흥미로워 보입니다. 다른 품종의 향미료가 섞여서 다른 방법으로는 달성 할 수없는 요리의 깊이를 만듭니다.

칠리 페스토 이슬비와 가보 토마토 오르 소 샐러드를 곁들인 바베큐 고등어 (6 인분)

성분
6 고등어 통조림
100g 신선한 페스토
빨간 고추 2 개
올리브 오일 20ml
500g 가보 토마토
100g 콩
케이 퍼 50g
잘게 잘린 소수의 신선한 바질 잎
다진 붉은 양파 1 개
비올라와 같은 식용 꽃의 산란 (선택 사항)

양념
1 레몬의 풍미와 주스
올리브 오일 20ml
사과 식초 15ml
다진 마늘 1 쪽
500g 오르 조 파스타

방법
소금물 냄비를 끓여서 오르 조에 붓고 약 8 분 정도 끓일 때까지 끓인다. 차가운 물에서 파스타를 비우고 흘린 다음 올리브 오일로 이슬비가 튀어 나와 붙지 않도록합니다.

토마토를 한입 크기의 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 콩을 끓는 물에 넣고 토마토에 넣기 전에 물기를 빼십시오. 다진 붉은 양파, 케이 퍼, 바질, 조미료를 넣고 마침내 orzo에 부어 넣으십시오. 작은 그릇에 드레싱 재료를 털고 파스타 위에 붓습니다. 큰 서빙 그릇에 넣고 식용 꽃으로 장식하십시오.

보드에서, 뼈만큼 깊지 않은 고등어의 양쪽을 몇 줄 줄이십시오. 바베큐를 밝히고 불꽃이 죽고 뜨거운 석탄이 남은 후에는 고등어 전체를 올리브 오일 브러시 그릴에 놓습니다. 각면에서 약 6 분 동안 또는 생선이 익고 눈이 흐린 것을 볼 때까지 요리하십시오.

페스토, 올리브 오일, 다진 고추를 함께 섞어 생선 위에 스푼하십시오. 샐러드 잎과 신선한 빵과 함께 생선과 샐러드를 제공하십시오.

토마토와 방법

햇볕에 쬐인 토마토 샐러드
250g 아기 매실 토마토를 나눕니다. 그중 절반을 베이킹 시트에 놓고 나머지는 따로 보관하십시오. 베이킹 시트에 올리브 오일을 뿌려 15 분 동안 적당한 오븐에 넣기 전에 약간의 캐스터 설탕을 뿌린다. 일단 '햇빛이 붉어지면'두 개의 잘게 썬 파, 신선한 바질, 구운 잣 및 모짜렐라 조각과 함께 다른 토마토에 첨가하십시오. 올리브 오일과 레몬으로 이슬비를 내며 시아 바타와 함께 제공합니다.

전체 피크닉 샌드위치 빵
둥근 장인 빵 한 덩어리에서 꼭대기를 잘라냅니다. 반죽 센터의 대부분을 퍼낸 다음 양상추, 슬라이스 토마토, 닭고기 요리, 아보카도, 페스토 이슬비, 더 많은 상추 및 비네 그레트 이슬비를 채 웁니다. 각 레이어에 양념을 바르고 상단을 다시 누르십시오. 접시를 사용하여 단단히 고정시키고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오. 봉사하려면 피크닉에서 웨지를 자르십시오.

블러디 메리와 게 스프
이것은 원시 스프이므로 간단하게 믹서기에 다음을 추가하십시오 : 6 큰 토마토, 반 오이, 1 붉은 양파, 1 레몬 주스, 3tbspn 올리브 오일, 소수의 신선한 바질과 파슬리, 1 고추, 스플래시 보드카 (옵션), 타바스코 1tspn 및 우스터 셔 소스 몇 방울. 그릇을 맥박하고 나눕니다. 한 숟가락의 흰 대게를 중앙에 넣고 봉사하십시오.

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