메인 음식과 음료로즈마리, 호두, 베이컨, 파르 메산 스콘을 곁들인 셀러 리안 스프

로즈마리, 호두, 베이컨, 파르 메산 스콘을 곁들인 셀러 리안 스프

크레딧 : Melanie Johnson
  • 겨울 요리법

멜라니 존슨의 데워지는 실 러리 수프는 맛있습니다.

Celeriac은 이제 부엌 정원에 남아있는 마지막 뿌리 채소이므로 최대한 활용해야합니다. 세속적 인 셀러리 맛으로 놀랍도록 다재다능한 성분입니다.

로즈마리, 호두, 베이컨, 파르 메산 스콘을 곁들인 셀러 리안 스프 (4 인분)

성분

파마산 스콘
150g 자체 모금 밀가루
무염 버터 30g
전 분유 100ml
파마산 강판 75g
구타 달걀 1 개

수프
다진 양파 1 개
다진 마늘 정향 1 개
1 실 러리, 껍질을 벗기고 덩어리로 자릅니다.
껍질을 벗기고 덩어리로 자른 감자 1 개
500ml 핫 치킨 스톡
더블 크림의 스플래시와 여분의 여분의 크림
훈제 베이컨 크래셔 2 개, 라돈으로 썰기
대략 다진 호두 50g
장식 로즈마리 1 개

방법

오븐을 220 ° C / 425ºF / 가스 표시로 예열하십시오. 7. 양피지로 베이킹 시트를 덮고 약간의 오일로 솔질하십시오.

밀가루와 소금을 한 그릇에 담아 버터를 넣고 손끝으로 문지릅니다. 우유를 한 번에 세 번 붓고 반죽이 생길 때까지 섞은 다음 파마산을 넣고 잘 섞습니다. 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 몇 분 동안 반죽 한 다음 약 2cm 두께로 펴십시오. 반죽을 다 사용할 때까지 둥글게 자릅니다.

베이킹 시트에 스콘을 배치하고, 구타 계란으로 윗면을 닦고 12-15 분 동안 또는 가볍게 황금빛이 될 때까지 굽습니다. 버터와 함께 봉사 할 준비가 될 때까지 와이어 랙에 두십시오.

수프를 만들려면 올리브 오일을 뿌려 냄비에 양파를 부드럽게 볶습니다. 반투명하면 마늘, 셀러리 악 및 감자를 넣고 부드럽게 볶습니다. 뜨거운 닭고기를 부어 야채가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 요리가 끝나면 스틱 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 조미료를 맛보고 크림을 뿌립니다.

다음으로 작은 냄비에 베이컨을 볶고 바삭한 호두와 로즈마리를 넣습니다. 맛을 내기 위해 튀기십시오.

서빙을하기 위해 크림과 베이컨, 로즈마리, 호두를 뿌리고 파마산 스콘을 옆으로 뿌려 스프를 4 개의 그릇과 윗부분으로 나눕니다.

셀러리 악을 이용한 더 많은 방법

Celeriac-and-pear 매쉬

2 실 러리를 껍질을 벗기고 자르고 충분한 양의 우유가 든 냄비에 넣고 끓입니다. 거의 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 끓인 다음 껍질을 벗기고 잘 익은 익은 배를 넣고 5 분 더 끓입니다. 우유를 비우고 물기를 빼고 버터와 조미료를 조금 넣으십시오. 필요한 경우 약간의 우유를 첨가하여 스틱 블렌더로 퓌레. 구운 돼지 고기와 함께 제공됩니다.

셀러리 악과 사과

껍질을 벗긴 셀러리 악과 껍질을 벗긴 사과를 껍질을 벗기십시오. 마요네즈 100ml, 단일 크림 50ml, 사이다 식초 30ml 및 통 곡물 디종 머스터드 스푼을 그릇에 담습니다. 조금 두껍게 보일 경우 물을 뿌려주십시오. 드레싱에 샐러드를 넣고 잘 섞는다. 서빙하기 전에 물냉이의 작은 마운드로 꼭대기에 오르십시오.

셀러리 악과 감자 도피 노이

같은 양의 셀러 리움과 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 베이킹 트레이에 얇게 쌓아 두십시오 (몇 층 깊이이거나 요리하는 데 너무 오래 걸릴 수도 있음). 버터로 점을 찍고 40 분 동안 또는 감자와 실러 리가 부드러워 질 때까지 뜨거운 오븐에 두십시오.

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