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타라곤 크림 드레싱과 완두콩 볶음

크레딧 : Jason Lowe
  • 봄 요리법
  • 여름 레시피

크림 같은 타라곤 드레싱은이 치킨과 완두콩 샐러드에 완벽한 반주입니다.

타라곤 크림 드레싱과 완두콩 싹을 곁들인 콜드 치킨 샐러드 (따뜻한 새 감자를 곁들인 가벼운 오찬 요리로 4 인분)

성분

샐러드

  • 얇게 썬 닭 가슴살 요리
  • 신선한 완두콩 싹 (Wairose에서 2 봉지 사용 가능)

드레싱

  • 계란 2 개
  • 2tbspn 캐스터 설탕
  • 4tbspn 타라곤 식초 (또는 백 와인 식초이지만 타라곤의 양을 조금 늘립니다)
  • 더블 크림 200ml
  • 갓 다진 타라곤 한 스푼
  • 올리브 오일, 레몬 주스 및 드레싱 양념

방법
계란, 캐스터 설탕 및 식초를 두 배 보일러의 상단 (또는 간신히 끓인 물에 매달린 스테인리스 스틸 또는 도자기 그릇)의 소금 한 덩어리와 함께 두껍게 때리십시오. 가장 빠르고 최상의 결과를 얻으려면 전기 손통을 사용하십시오.

불을 끄고 미지근해질 때까지 계속 뛰고 차가워 질 때까지 두십시오.

크림을 느슨하게 채찍질하고 다진 타라곤과 함께 소스에 접습니다.

얇게 썬 유방을 하나의 크고 잘 생긴 접시에 배열하거나 4 인분을 개별 서빙으로 나눕니다. 어느 쪽이든, 타라곤 크림 드레싱으로 고기를 풍부하게하고, 완두콩 싹을 입히고 앞으로 봉사하십시오.

새로운 감자를 곁들인 경우, 그릇에 따로 따로 제시하고 최고 버터 모듬을 돌려서 모두 기쁘게하십시오.

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