메인 음식과 음료최고의 촬영 후 디너 메뉴 요리

최고의 촬영 후 디너 메뉴 요리

스코틀랜드 고지에서의 그라 우즈 사격
  • 겨울 요리법

하루를 최대한 활용 한 후 저녁을 최대한 활용하십시오.

다음은 카나페에서 수플레에 이르기까지 6 인을위한 최고의 사후 저녁 파티를 요리하는 방법입니다.

카나페 : 양귀비 씨와 치즈 비스킷

당신은 풍부하고 방종하는 물건으로 그 라우스를 만들기 전에 너무 채우거나 공상을 원하지 않습니다. 이 쉬운 치즈 비스킷은 며칠 전에 만들어 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 이 레시피는 많이 만듭니다!

버터 200g
200g 자체 제분 밀가루
체다 치즈 200g
sald와 후추
양귀비 씨앗

방법

  • 버터, 밀가루 및 치즈를 푸드 프로세서에 넣고 공이 될 때까지 혼합하십시오. 직경 10p 조각 크기의 긴 튜브 모양을 형성하도록 롤아웃합니다. 이제 혼합물을 달라 붙는 필름으로 감싸고 냉장고에 약 20 분 동안 두십시오.
  • 오븐을 185 ° C / 가스 표시로 예열하십시오. 6. 양귀비 씨앗을 보드 나 작업대에 뿌려 씨앗에 완전히 뿌려지게하십시오. 날카로운 칼을 가지고 비스킷으로 자르십시오. 지방 함량이 높고 쉽게 부서 질 수 있으므로 너무 생각하지 않도록주의하십시오.
  • 가볍게 황금색이 될 때까지 약 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.
  • 트레이를 꺼내기 전에 조금 식히면 부서지지 않습니다.

초보자 : 새우와 아보카도 무스

이것은 고급 스럽지만 많은 맛으로 시작된 빛입니다.

레몬 1 개의 주스
양파 1 개
껍질을 벗긴 새우 150g + Ramekin 상단에 6 마리의 잘 보이는 새우
Hellman 또는 집에서 만든 마요네즈 4 큰술
잘게 썬 신선한 딜 4 티스푼
우스터 셔 소스 1 작은 술
잘 익은 아보카도 2 개
더블 크림 300ml
달걀 흰자 2 개
버터 50g
양념
장식을위한 딜

방법

  • 6 개의 작은 라메 킨에 가볍게 그리스를 바릅니다.
  • 양파를 껍질을 벗기고 자르고 잘게 다질 때까지 식품 가공기에 넣습니다. 약간 갈색이 될 때까지 중간 열에서 요리하십시오.
  • 아보카도를 푸드 프로세서 위즈에 몇 초간 두십시오. 새우와 wiz를 다시 추가하십시오. 그러나 혼합물이 너무 좋아지지 않도록하십시오. 여전히 좋은 질감을 원합니다.
  • 한 그릇에 크림을 바르고 타자를 청소하고 다른 그릇에 달걀 흰자를 치십시오. 아보카도와 새우 혼합물을 큰 그릇에 넣고 양파, 마요네즈, 녹은 버터, 레몬 주스, 우스터 셔 소스 및 딜을 넣습니다. 마지막으로 휘핑 크림과 달걀 흰자위를 접고 맛을냅니다.
  • 혼합물을 라메 킨에 부드럽게 숟가락으로 넣고 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 새우와 딜로 장식하고 멜바 토스트 또는 좋은 귀리 케이크와 함께 제공하십시오.

메인 코스 : redcurrant 소스, 양방 풀 나물 및 당근 볶음 튀김 및 베이비 포테이토 dauphinoise와 그라우트 가슴

이것은 접시에 전체 조류를 제공하는 것보다 Grouse를 제공하는 약간 더 현대적인 방법입니다. 이 방법은 전체 조류를 해킹하는 것보다 먹는 것이 훨씬 쉽습니다!

Grouse 가슴살을 튀기는 것 외에도 모든 것을 미리 준비하고 서빙하기 전에 워밍업 할 수 있습니다. 또한 푸드 프로세서를 많이 사용하므로 자르지 않아도됩니다.

감자 Dauphinoise

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Ben (@pwny)이 2017 년 8 월 7 일 오후 10시 26 분 (PDT)에 공유 한 게시물

1kg 아기 감자
3-4 마늘 정향
더블 크림 500ml
버터 50g
양념

방법

  • 오븐을 160C / 320F / Gas 2160C / 320F / Gas 2로 예열하십시오.
  • 감자를 껍질을 벗기고 날이 붙어있는 식품 가공기에 하나씩 넣으십시오.
  • 넉넉하게 양념하고 마늘 정향과 함께 베이킹 접시에 준비하십시오. 가장 잘 보이는 감자 조각을 골라 상단에 서로 깔끔하게 겹칩니다.
  • 크림 위에 붓고 버터를 뿌립니다.
  • 감자를 오븐에 넣고 1-2 시간 동안 굽습니다. 처음 한 시간 동안 호일로 덮고 싶을 수 있습니다. 특히 나중에 다시 가열하는 경우 상단이 너무 갈색이되는 것을 원하지 않습니다.

당근과 양방 풀 나물 볶음

이 반찬은 볶은 것처럼 보이지만 실제로는 뜨거운 오븐에서 구운 것인데, 이는 뜨거운 난로 위에서 노예를 만드는 것보다 훨씬 쉽습니다.

4 큰 당근
큰 파스 닙 4 개
해바라기 유 150ml
1 큰술 밝은 갈색 설탕
파슬리
양념

방법

  • 오븐을 200C / 400F / Gas로 예열하십시오 .6.
  • 야채를 껍질을 벗기고 잘라서 식품 가공기 길이 방향의 깔때기에 맞도록하십시오. 파스 닙과 당근 덩어리를 슬라이싱 부착물로 프로세서 프로세서에 넣습니다.
  • 얇게 썬 야채를 큰 로스팅 깡통에 넣고 기름, 조미료 및 설탕 혼합을 철저히 붓습니다.
  • 오븐에서 약 30 분 동안 요리하되 5 분마다 계속 점검하고 야채가 고르게 익도록 야채를 돌리십시오. 봉사 할 준비가되면 파슬리를 자르고 뿌립니다.

반주 : 레드 커런트 소스

잘게 다진 샬롯 2 개 또는 적 양파 1 개
8 큰술 redcurrant 젤리
레드 와인 4 큰술
하나의 오렌지 주스
그 라우스 가슴 주스
맛볼 우스터 셔 소스

방법

부드럽게 될 때까지 양파를 튀겨 나머지 재료를 넣고 끓인다. 맛볼 계절.

그라 우즈

그 라우스 가슴 12 개
버터 덩어리
양념

방법

  • 오븐을 150C로 예열하십시오
  • 관대 한 버터 슬래브로 큰 팬을 가열하십시오. 양쪽에서 가슴을 몇 분 동안 볶습니다.
  • 가슴을 호일 한 장에 넣고 소포로 싸십시오. 로스팅 트레이에 넣고 10 분 동안 오븐에 튀 깁니다. 이를 통해 육류를 쉬게 할 수 있으며 다른 사람이 식지 않도록 모든 유방을 요리 할 시간을줍니다.

푸딩 : 블랙 베리와 애플 수플레

이것은 매우 가볍고 바닥에 사랑스러운 소스가 있습니다.

캐스터 설탕 150g
수플레의 바닥에 350g 블랙 베리와 24
껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 요리 용 사과 1 개
1 오렌지의 풍미와 주스
계란 흰자 3 개
서빙 용 300ml 더블 크림
서빙 설탕

방법

  • 사과가 펄프가 될 때까지 팬에 검은 딸기, 깍둑 썰은 사과, 풍미 및 오렌지 주스를 10 분 동안 요리하십시오. 캐스터 설탕 50g을 저어줍니다. 멋있는.
  • 한 스푼의 과일 퓨레와 4 개의 블랙 베리를 6 개의 라멕 킨 (버터에 설탕을 뿌린 가루) 바닥에 넣습니다. 푸딩을 제공 할 준비가 될 때까지 따로 보관할 수 있습니다.
  • 계란 흰자가 뻣뻣해질 때까지 설탕을 바르고 광택이 날 때까지 점차적으로 털어 내십시오. 과일 퓌레의 나머지 부분을 접어 라메 킨에 붓습니다.
  • 상단을 평평하게하고 각 접시의 가장자리 주위에 칼을 달린다. 밝은 갈색이 될 때까지 약 10-15 분 동안 200C / 400F / 가스 6의 핫 베이킹 트레이에 놓습니다.
  • 착빙 설탕으로 먼지를 제거하고 즉시 봉사하십시오.


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궁금한 질문 : 게를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?