메인 음식과 음료궁금한 질문 : 와인 병이 모양과 색상이 거의 같은 이유는 무엇입니까?

궁금한 질문 : 와인 병이 모양과 색상이 거의 같은 이유는 무엇입니까?

크레딧 : Alamy
  • 궁금한 질문
  • 칵테일 바

우리는 매년 360 억 병의 와인을 마신다. 몇 가지 예외를 제외하고는 거의 모든 와인 병이 본질적으로 동일한 디자인을 공유한다. Martin Fone이 그 이유를 궁금해합니다.

음료는 유행을 벗어나지 만 와인은 시간의 시험을 견뎌 냈습니다. 고고 학적 증거에 따르면 와이너리는 기원전 4100 년 전 고대 아르메니아에서 생산되었으며 kvevris라고 알려진이 지역의 토기 용기는 7 세기부터 와인 생산에 사용되었습니다. 와인은 페니키아 인들에 의해 광범위하게 거래되었으며, 그는 지중해 주변의 문명에 와인을 소개했습니다.

로마 제국의 범위가 확대됨에 따라 음료는 더 많은 청중을 발견했습니다. 유엔 식량 농업기구에 따르면 오늘날 전 세계적으로 370 억 병의 와인이 생산됩니다.

와인을 저장하는 것이 까다로운 작업임을 인식하는 데 천재가 필요하지는 않지만 와인을 성공적으로 수행하는 방법을 찾으려면 천재의 불꽃이 필요합니다. 분명히, 저장 용기는 견고하지만 이동하기 어려울 정도로 무겁지 않아야합니다. 밀폐가 필요합니다. 그렇지 않으면 와인이 산화되고 액체와 상호 작용하지 않는 재료로 만들어집니다. 마지막으로, 선박은 필요할 때마다 개봉하고 재 밀봉 할 수 있어야합니다.

17 세기 초에 유리 병이 도착할 때까지, 와인은 처음에는 페호 니아 인, 고대 그리스인 및 로마인이 선호하는 밀랍으로 나란히 배열 된 양 손잡이 세라믹 그릇과 나중에 배럴에서 만들어졌다 오크 나 소나무, 갈리아가 맥주를 저장하기 위해 프로토 타입을 만든 다음 로마인들이 어떤 아이디어를 가지고 입양 한 아이디어. Venetian glassworks가 개발 한 초기 유리 병은 화학적으로 중립적이고 밀폐 된 용기를 제공하는 와인에 이상적입니다. 문제는 공정이 엄청나게 비싸다는 점이었습니다. 유리는 매우 섬세하고 아주 부유 한 사람들 만이 와인을 보관할 수있었습니다.

"케 넬름 경은 결투에서 한 남자를 죽였고 마리 데 메디치와의 사건의 결과를 피하기 위해 자신의 죽음을 위조해야했다"

영어의 경우 와인 저장은 매우 중요한 문제였습니다. WineGB에 따르면 2018 년 영국과 웨일즈에서 1, 560 만 병이 생산되었지만 약한 날에는 기후가 모호한 음료를 생산하기 위해 포도를 재배하는 데 도움이되지 않았다. 와인의 주요 수입국 인 잉글랜드는 물건을 보관하는 더 편리한 방법을 찾는 데 상당한 인센티브를 가졌습니다.

Kenelm Digby 경 (1603 – 1665)이 이제 우리 이야기에 들어갑니다.

Digby는 화약과 음모에 연루된 그의 아버지에게서 물려받은 긁힘과 모험에 대한 성가신 삶의 캐릭터보다 더 큰 인물이라고 불렀습니다. 케 넬름 경은 결투에서 한 남자를 죽였고, 프랑스의 헨리 4 세의 과부 인 마리 데 메디치 (Marie de Medici)와의 사건의 결과를 피하기 위해 자신의 죽음을 위조해야했으며, 한동안 해적처럼 일했습니다.

1627 년 12 월, 그는 터키 해안의 베네치아 항구 스칸 데룬에 정박 한 프랑스 함선에 대한 총기 공격을 시작하여 왕의 승인을 얻어 지중해의 동부 지역으로 총기류를 발사했습니다. 1628 년 2 월 승리로 돌아온 Digby는 당국이 지중해에서 항해하는 영국 상인에 대한 보복에 대한 두려움에 대한 조치를 신속하게 거부해야한다는 사실에 놀랐다.

Digby는 꼬리를 다리 사이에 단단히 고정시켜 Gresham College의 더 조용한 물로 후퇴하여 과학 및 연금술에 관심을 가지게되었습니다. 그는 마법 치료 속성을 가지고있는 물질 인 '공감의 가루'를 개발했습니다. 그는 아내 베네 티아 여인이 병에 걸렸을 때 물약을 먹었다 고한다. 아아, 그것은 작동하지 않았다; 그녀는 죽었고 딕비는 죽었다.

Kenelm Digby 경의 각인 된 초상화 와 Physick and Chirurgery 의 1668 년 그의 초이스 및 실험 영수증 의 제목 페이지.

1615 년 제임스 1 세는 영국의 귀중한 목재를 용광로에 연료를 공급하는 대신 배를 만드는 데 사용하도록 명령했다. 이후 영국의 용광로는 석탄에 의해 연소되었으며, 그 결과 유리 제조의 경우 더 높은 온도에 도달하여 유리가 더 강해졌습니다. Robert Mansell 경은 석탄로에서 유리를 소성하는 기술을 완성했으며 1623 년에 유리 공예품을 독점 할 수있는 기회를 얻었습니다.

1633 년 Digby는 이제 유리 생산을 실험하면서 Mansell의 유리 공장 인 James Howell의 전 관리자로부터 방문을 받았습니다. Howell은 Digby가 결투를 끊어 버린 상처에 놀라운 파우더를 바르기를 원했습니다. 놀랍게도, 파우더는 마법을 일으켜 우정을 쌓았습니다.

"이 유리는 이제 내부 압력이 높은 와인을 보관할 수있을 정도로 강력하여 샴페인과 같은 음료를 생산할 수있게되었습니다."

Digby의 연금술 지식과 Mansell의 기술 전문 지식의 조합은 놀라운 일이었습니다. 그들은 터널을 사용하여 산소를 끌어 냄으로써 용광로의 열을 더 증가시킬 수 있음을 발견했다. 또한 온도가 높을수록 유리가 더 강하고 두껍다는 것을 알았습니다. 몇 년 안에 Digby는 특징적인 진한 녹색 또는 갈색의 병을 생산하는 기술을 완벽하게 완성했습니다.이 제품은 강력하고 두꺼운 유리 벽과 독특한 '펀트'로 자외선으로부터 와인을 보호하는 데 더 좋습니다. 병 바닥의 원추형 우울증은 가장 약한 지점에서 병을 강화시킵니다.

Mansell의 허가하에 Digby는 풍부한 석탄 공급 지역 인 Newnham-on-Severn의 Dean of Forest에 용광로를 열었고, 강력하고 저렴한 병을 대량으로 생산하는 방법의 문제를 해결했습니다. 이 유형의 유리는 이제 내부 압력이 높은 와인을 보관할 수있을 정도로 강력하여 샴페인과 같은 음료를 생산할 수있게되었습니다. 오늘날까지도 프랑스 인들은 여전히 앵글 라이스 라고 부릅니다.

그러나 불행은 Digby를 약화시켰다. 그는 남북 전쟁에서 무심한 전투를 벌였으며 라운드 헤드가 승리했을 때이 나라를 떠나야했다. 그의 라이벌들은 더 싸고 더 강한 형태의 병을 발명 한 것에 대한 명성을 빨리 주장했다. 그러나 회복 이후, Digby는 1662 년 의회가 그의 노력에 대한 특허를 수여했을 때 그의 디저트를 얻었습니다. 마침내 그는 현대 와인 병의 발명가로 인정 받았습니다. 3 년 후 그가 죽었을 때 그에게 많은 도움이되었습니다.

우리에게 Digby의 와인 병은 뚱뚱한 바닥과 짧은 목을 가지고 이상하게 보일 것입니다. 그러나 시간이 지남에 따라 수정되어 바닥이 줄어들고 목이 확장되었습니다. 1821 년 브리스톨의 리 케츠 (Ricketts of Bristol)는 오늘날 우리가 인식 할 수있는 동일한 크기의 병을 녹일 수있는 기계 개발 특허를 받았습니다.

다음에 한 잔의 와인을 부을 때, 전기 작가 존 오브리 (John Aubrey)가 '그의 가장 뛰어난 무능한 인물'로 묘사 한 케 넬름 딕비 경에게 건배를 올리십시오.


Jason Goodwin : Agatha Christie가 가장 유명한 책을 썼고 터키가 현대 국가가 된 호텔 객실
참정권 자들이 투표에서 승리 한 방법 – 영국에서 보편적 참정권의 길을 열다