메인 음식과 음료50 Cheyne 식당 리뷰 : '공유, 큰 식사 및 함께 모이는 데 중점을 둡니다 ... 오래 지속될 수 있습니다'

50 Cheyne 식당 리뷰 : '공유, 큰 식사 및 함께 모이는 데 중점을 둡니다 ... 오래 지속될 수 있습니다'

완두콩과 녹두와 화이트 와인, 핑크 후추의 열매 소스를 뿌립니다. 크레딧 : Fifty Cheyne
  • 런던 생활

50 Cheyne은 우리가 더 필요로하는 부끄러운 군중을 기쁘게하고 사교적 인 식당입니다. 로지 패터슨 (Rosie Paterson)은 방문을했으며 시그니처 요리 중 하나, 완두콩을 곁들인 맛있는 빵, 넓은 콩, 분홍색 후추 소스를 맛볼 수있었습니다.

활력을 되찾은 No. Fifty Cheyne 레스토랑은 꽤 가계도를 가지고 있습니다. 이 장소는 Old Vic Theatre Company의 창립 이사이자 Ronnie Scott의 Jazz Club 소유주 인 Sally Greene이 소유하고 있습니다. 주방에는 헤비급 이름도 있습니다. 주방장 인 Iain Smith는 이전에 제가 가장 좋아하는 런던 레스토랑 중 하나 인 Jason Atherton 's Social Eating House에서 주방을 운영 한 사람이었습니다. 기대치가 높다고 가정 해 봅시다.

시작은 마치 그림처럼 완벽한 타운 하우스로 들어가는 것과 같습니다. 아래층 식당은 모든 우아한 창틀 창과 높은 천장, 크리스탈 드롭 샹들리에 및 둥근 가죽 끈이 달린 스쿼시 가죽 의자입니다. 복숭아, 황갈색, 초록색의 색상 팔레트가 차분합니다. 후자는 거대한 가죽과 금속 스터드 추출기 후드가있는 오픈 그릴에서 가장 두드러집니다.

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2019 년 4 월 5 일 오전 5시 (PDT)에 No. Fifty Cheyne (@ 50cheyne)이 공유 한 게시물

위층에는 Country Life 의 내부 페이지에서 매일 애프터눈 티가 제공되는 응접실이 있습니다. 전체 높이 책장, 가죽 클럽 펜더 및 덮개를 씌운 오토만으로 된 화기. 이번 방문은 점심 식사였으며, 만약 당신이 너무 많다면 나는 에덴 가든이나 파빌리온 사워 칵테일로 시작하는 것이 좋습니다. 둘 다 너무 달지 않고 전문적으로 섞여 있고 부끄러워 여성 스럽습니다.

음식은 간단하고 계절적입니다. 카파 치오 스타터, 치즈의 넉넉한 부스러기, 오래된 쇠고기 지방에서 익힌 칩-뜨거운, 바삭 바삭한 껍질을 벗긴 감자를 좋아했습니다. 그들은 절대로 놓치지 않아야하므로 다이어트를 잊어 버려야합니다. 푸딩은 전통적인 방법으로 잘못됩니다. 측면에 응고 크림 아이스크림을 곁들여 끈적 끈적한 토피 푸딩과 학교 매점에서 제공되는 음식에 대한 생각을 없애는 데 도움이되는 무너질 수 있습니다.

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The Drawing Room에 오신 것을 환영합니다. FIFTY의 UPSTAIRS는 집에있는 집으로 매일 정오에서 자정까지 문을 엽니 다. Cheyne Gardens & Albert Bridge를 바라 보는 저녁 음료 및 니블 또는 오후에 적합합니다. # 칵테일 # 라운지 # 라운지 # 라운지 # 칵테일 # 칵테일 # 칵테일 # 칵테일 칵테일 # 칵테일 # 와인 # 와인 # 와인 # 와인 # 레드 와인 # 화이트 와인 # 로즈 와인 # 뉴저지 # 뉴저지 # 런던 # 첼시 # 런던 # 레스토랑 # 런던 디자인 # 런던 디자인 # 디자인 레스토랑 # 디자인 영감 #cheyne #thamesriver #albertbridge

2019 년 4 월 24 일 오전 5시 27 분 (PDT)에 No. Fifty Cheyne (@ 50cheyne)이 공유 한 게시물

그것은 장소의 표입니다. 고객을 아는 동네 식당. 모든 것이 도전이 아닌 즐거움으로 설계되었습니다. 일품 요리 메뉴는 샤토 브리앙과 2 인의 생선과 같은 즐겨 찾기를 제공하며 일요일에는 그릴에서 큰 공유 관절이 있습니다. 와인은 유리, 병 또는-내가 선호하는 옵션, 특히 점심 시간에 물병으로 제공됩니다.

여기에서 강조하는 것은 공유, 큰 식사 및 함께하는 것입니다. 매력적이고 완벽하게 판단되며 레스토랑의 성실한 분위기에 적합하고 시장의 격차를 메 웁니다. King 's Road와 Chelsea 지역에는 그다지 좋아하지 않습니다. 오래 지속될 수 있습니다.

50 번가, 50 번가, 런던 SW3 5LR. 서비스를 제외한 두 사람의 식사를 기준으로 £ 75부터 – fiftycheyne.com.


레시피 : 백포도주, 골파, 핑크 후추 소스를 곁들인 완두콩과 넓은 콩을 곁들인 50 개의 Cheyne의 팬 필레를 만드는 방법

성분

물고기와 꽃을 위해

  • 1 인당 130g의 필렛 필렛
  • 야생 노란 겨자 꽃 1 찻잔

화이트 와인 소스

  • 양파 1 개
  • 1 마늘 정향
  • 1 백리향의 장식
  • 1 개의 작은 향신료
  • 화이트 와인 250ml
  • 닭고기 250ml
  • 더블 크림 250ml

핑크 후추

  • 25g 핑크 후추
  • 설탕 50g
  • 백포도주 식초
  • 물 50ml

'녹색'

  • 넓은 콩 200g
  • 신선한 완두콩 200g
  • 부추 1 개

방법

  • 화이트 와인과 핑크 페퍼콘 소스를 만들려면 다진 마늘과 백리향 장식으로 양파를 약간의 기름에 땀을 흘리십시오. 소프트 한 경우 화이트 와인을 넣고 절반으로 줄입니다. 다음 닭고기 재고를 추가하고 반으로 줄입니다.
    더블 크림을 넣어 마무리하고 소스가 두껍게 시작할 때까지 줄입니다. 마지막으로 블렌더에 모두 함께 블렌딩하고 미세한 체를 통해 소스를 작은 용기에 붓습니다. 필요할 때까지 따로 보관하십시오.
  • 다음으로 핑크 후추를 금속 체에 넣으십시오. 물, 설탕, 식초를 작은 냄비에 끓여서 끓는 액체를 천천히 분홍색 후추 위에 붓고 식힌 다음 주방 수건으로 여분의 액체를 제거하십시오.
  • 넓은 콩과 완두콩을 그릇에 껍질을 벗겨 채소를 준비하십시오. 다음으로 부추의 바깥 잎을 벗겨 부추 심장을 드러내고 심장을 작은 원형 '체커'로 자릅니다. 바둑판에 '검사기'를 뿌려 놓아 두십시오.
  • 마지막으로, 꼬치 필렛을 요리하려면 붙지 않는 프라이팬에 약간의 올리브 오일을 데우십시오. 소금을 꼬집어 소금을 뿌린 후 핫팬 피부 쪽을 아래로 향하게하여 살이 불투명해질 때까지 몇 분 동안 요리합니다. 열에서 팬을 제거하고, 필렛을 뒤집어 놓고 남은 따뜻함이 물고기를 완벽하게 익 힙니다.
  • 모두 합치려면 화이트 와인 소스를 작은 팬에 넣고 완두콩, 넓은 콩, 부추 하트, 다진 향신료를 넣고 접시에 반을 붓습니다. Hake 필렛을 윗면에, 피부 쪽이 위로 향하게하고 황금색 피부를 보여주고 나머지 소스를 조심스럽게 붓습니다. 분홍색 후추와 야생 노란 겨자 꽃으로 마무리하십시오. 서브.


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