푹신한 머랭 토핑으로 맛있는 밤 초콜릿 케이크 만드는 법
크리스마스에 밤이 남아 있으면 가족이 좋아하는 밤을 만들 수있는 재미있는 방법이 있습니다.
성분
밤나무 퓨리의 경우 :
- 밤 요리 200g
- 캐스터 설탕 75g
- 단일 크림 50ml
초콜릿 케이크의 경우 :
- 110g 자체 모금 밀가루
- 코코아 가루 75g
- 계란 2 개
- 캐스터 설탕 150g
- 1TSPN 바닐라 에센스
- 식물성 기름 75ml
- 버터 밀크 125ml
- 125ml 핫 인스턴트 커피
머랭의 경우 :
- 과립 설탕 285g
- 물 75ml
- 달걀 흰자 5 개
- 타르타르의 .tspn 크림
- 식용 금 반짝임 (선택 사항)
방법
밤나무 퓨리의 경우 :
부드럽게 될 때까지 밤, 설탕 및 크림을 믹서기에서 간단히 가공하십시오. 사용할 준비가 될 때까지 따로 보관하십시오.
초콜릿 케이크의 경우 :
오븐을 180˚C / 350˚F / 가스 자국으로 예열하십시오. 4. 바닥이 느슨한 10 인치 케잌 주석에 버터를 바르고 양피지를 원에 추가하십시오.
밀가루, 코코아 및 소금 한 덩어리를 그릇에 넣습니다. 따로. 다른 그릇에 털, 전기 비터를 사용하여 계란, 설탕, 바닐라, 기름, 버터 밀크 및 커피를 섞습니다. 마른 재료를 부어 섞어 섞습니다. 준비된 깡통에 붓고 밤나무 퓌레를 통해 소용돌이 치면 고르게 분포됩니다. 약 30 분 동안 또는 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 굽되, 너무 구워지지 않도록주의하십시오. 주석에서 제거하고 와이어 랙에서 식 힙니다.
머랭의 경우 :
입자가 굵은 설탕을 물에 냄비에 넣고 중간 열에 녹입니다. 설탕을 녹여 페이스트 브러시로 팬의 측면을 닦습니다. 일단 용해되면 다시 저어주지 말고 팬 측면에 설탕 온도계를 놓고 120 ° C에 도달 할 때까지 기다리십시오. 그동안 달걀 흰자를 털다. 측면 피크에 도달하면 타르타르 크림을 넣고 뻣뻣한 피크로 가져옵니다. 구타가 계속 진행되면서, 뜨거운 설탕 시럽을 달걀 흰자위에 꾸준히 붓고 통합 된 후 5 분간 계속 치십시오.
머랭을 냉각 된 케이크 위에 쌓거나 내가있는 그대로 뿌린 다음 블로 토치로 갈색으로 만듭니다. (그릴 아래에 갈색으로 칠할 수는 있지만 조심스럽게 살펴보십시오.) 원하는 경우 금을 뿌리고 식용 반짝이로 마무리합니다.
