메인 음식과 음료완벽한 핫 크로스 빵 만드는 법

완벽한 핫 크로스 빵 만드는 법

크레딧 : Hot Cross Buns-Tom Aikens 제작
  • 봄 요리법

이 부활절은 완벽하게 균형 잡힌 슈퍼마켓 상품을 잊어 버리고 직접 만든 수제 핫 크로스 빵을 고집합니다.

나만의 핫 크로스 빵을 만드십시오. 오븐에서 신선하게 맛을 내고 믿을 수 없을 정도로 쉽습니다.

그리고 우리는 그들이 맛있다고 언급 했습니까 ">

재료 (12 개)

2 온스 캐스터 설탕
1 작은 술 소금
1 tsp 혼합 향신료
3 온스 건포도
말린 효모 1 큰술
1 파운드, 4 온스 일반 밀가루
잘게 잘린 2 온스 혼합 껍질
크고 자유로운 계란 1 개 (구타)
1 ½ fl oz 따뜻한 우유
5 액량 온스 따뜻한 물
과립 설탕 2 큰술
2 온스 버터 (용융)

방법

캐스터 설탕 1 티스푼과 말린 효모를 따뜻한 물 그릇에 뿌리고 약 10 분간 거품을 내십시오. (거품은 높이가 2 인치 정도 더 걸릴 수 있기 때문에 넉넉한 그릇인지 확인하십시오)

이것이 거품이 나는 동안 혼합 향신료, 소금 및 밀가루 1 파운드를 별도의 그릇에 체로 넣고 건포도, 혼합 껍질 및 나머지 캐스터 설탕을 첨가하십시오. 효모 혼합물, 계란, 버터 및 우유를 여기에 붓습니다. 반죽에 섞는다.

반죽을 깨끗한 표면에 약 5 분 동안 또는 신축성이 있고 부드러워 질 때까지 반죽하십시오. 다시 그릇에 넣고 가볍게 기름칠을 바르는 기름칠 종이 또는 기름칠이 잘 된 깨끗한 비닐 봉지로 덮으십시오. 따뜻하고 건조한 장소에 두어 현재 크기의 약 두 배가되도록하십시오 (그릇은 충분히 커야합니다!) – 약 1 시간이 걸리고 원래 크기로 반죽해야합니다.

12 개의 둥근 둥근 모양으로 나누고 기름칠 된 오븐 접시에 골고루 뿌립니다. 확장을위한 충분한 공간을 확보하십시오! 약 30 분 동안 따뜻하고 건조한 장소에 다시 두십시오. 가볍게 기름칠을 한 백이나 기름이없는 종이로 다시 덮으십시오.

오븐을 220ºC (425ºF / 가스 마크 7)로 예열하십시오. 남은 4 온스 (110g)의 일반 밀가루와 약 3 테이블 스푼의 물로 별도의 그릇에 밀가루 반죽을 만듭니다. 30 분이 경과하고 올라가면 이것을 얇게 말아서 작은 조각으로 나누어 각 얼룩에 밀봉하도록 완충하십시오.

한 시간의 약 1/4 시간 동안 구우십시오 – 그리고 그들이있는 동안 과립 된 설탕을 2 큰 스푼의 물에, 호브 / 가의 낮은 열에 녹입니다. 빵이 오븐에서 나 오자마자 설탕 혼합물로 자유롭게 유약을 바르면 멋지고 달콤하고 끈적합니다.

그들이 혀를 태우지 않을 정도로 식 으면 바로 먹으십시오. 만약 당신이 그 맛있는 냄새에 오랫동안 저항 할 수 있다면!


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