메인 정원일년 내내 정원에서 채소와 과일을 먹을 수 있습니까?

일년 내내 정원에서 채소와 과일을 먹을 수 있습니까?

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John Wright는 우리 모두가 집에서 재배 한 농산물을 최대한 활용하기 위해 더 많은 노력을 기울일 수있는 방법, 그리고 선의의 집주인이 대마초과의 고추를 혼동 할 때 어떤 일이 발생하는지 고려합니다.

레시피가 떠오를 때까지 헛되이 기다리던 마지막 자란 애호박은 창턱에 머무르는 꾸준히 녹색 토마토와 함께 자비로 퇴비 더미에 위탁되었다. 여름, 수확은 끝나고 명백한 겨울 브라 시카와 뿌리 채소를 제외하고 늦은 봄까지 기대할 것이 거의 없습니다. 그러나 만약 우리가 특히 3 월의 이념에서 5 월의 이념으로 '그 배고픈 간격'을 채울 수 있다면 어떨까요? ">

그러나 나는 여전히 작은 정원에서 대황, 가끔씩 나오는 주자 콩, 사과, 무화과 및 허브를 재배하며 지역 마을 'Gardeners'Question Time '의 연 1 회 회장으로'전문가 '로 지위를 높입니다. 팀. 솔직히, 나는 내 패널리스트들에 의해 심각하게 쫓겨났다. 유일한 도움이되는 조언은 아내가 야채를 재배하기 위해 작은 패치만을 사용하도록 허용하고 작물 회전에 대해 걱정하는 신사에게 보내는 것이었다. 나는 그가 '아내 회전'을 고려할 것을 제안했다.

기억이 사라지고 새로운 방법과 철학이 발전하므로 내 조언을 유용하게 만들기 위해 일 년 내내 성장하는 사람들의 현재 지혜를 모았습니다. 야채 상자를 공급하고 '연중 무휴'가 필요한 사람들이 이들 중 가장 중요합니다.

우리 프로젝트는 상당히 영웅적인 계획과 온실, 초기 / 후기 품종, 겨울철 작물, 겨울철 농산물 저장 등의 여러 방법론을 채택해야합니다. 물론, 당신이 가진 방, 자원, 날씨, 시간 및 열정의 양은 당신이 얼마나 많이 자라고 무엇을 성장 시킬지 결정할 것입니다. 찬장에서 버섯을 재배하십시오.

정원이 있다면 토양이 긁히지 않는 것이 좋습니다. 항상 토양에 관해 이야기하는 전문 지질학자인 친구 에드 베일리 (Ed Bailey)는 두 가지 팁을 가지고 있습니다 (실제로 그는 50 명이지만 시간 압박은 있습니다). 토양이 이미 알칼리성 인 경우 석고를 추가하고 매년 가을에 맨손으로 녹색 비료를 뿌리십시오. 후자는 질소를 첨가하고 토양에서 영양분이 침출되는 것을 방지하며 전자는 '양이온'과 관련이 있습니다.

'그들은이 집주인과 대마초과 중 하나를 착각 한 내 집주인으로부터 논평을했습니다.'

성수기는 2 년 동안 하루에 4 개의 상추를 먹지 않는 것과 관련된 죄책감을 피하면서 스테이플이 지속적으로 공급되도록하는 것 외에는 내게 거의 조언이 필요하지 않습니다. 엇갈린 식재는 특히 종자 파종이나 종묘에 종묘를 심는 것으로 너무 초기 및 너무 늦은 영토에 약간의 길을 잃을 수 있습니다.

대표적인 예는 완두콩 켈 베돈 원더 (Pel Kelvedon Wonder)로, 3 월 초에 보호되고 5 월 초에자를 수 있습니다. 나중에 파종하면 완두콩을 10 월에, 다양한 에디에게는 11 월에 수확합니다. 이른 가을에 많은 종을 지난 가을에 심을 수 있습니다.

온실과 창턱은 계절을 연장시킬 수 있으며 클로 치와 양털의 비밀 기술도 가능합니다. 나는 남쪽으로 향한 창문을 후추로 가득 채웠는데, 이는 거의 온실에서와 마찬가지로 자랐습니다. 그러나 그들은이 집주인과 대마초과 중 하나를 착각 한 내 집주인으로부터 의견을 제시했습니다.

나는 이제 창턱에서 일년 내내 약초를 재배하고 골판지에 장착 된 알루미늄 호일을 그 뒤에 놓아 빛의 수준을 높이면서 전망을 향상시킵니다. 그러나 이로 인해 의견이 나쁘고 부적절하다고 생각하는 아내의 직접적인 행동이 야기됩니다. 평화가 없습니다. 호일로 매력적으로 꾸며진 창턱은 연중 마이크로 그린을 기르기에 좋은 장소입니다.

아주 어렸을 때 수확되는 밀집된 간격을 둔 샐러드 식물을 기르는 기술은 단순히 겨자 및 유채과 야채의 연장선이지만, 일반적으로 과수원, 완두콩 싹, 고수풀, 고수풀, 시금치, 브로콜리 및 바질과 같은 종이 더 많습니다. 블로 팅 페이퍼 (현재는 희귀함) 또는 노인 얼굴 플란넬 (너무 잘못된)이 한 번 선택의 매체 였지만 씨앗은 젖은 부엌 종이의 얕은 트레이에 뿌려졌습니다.

내가 겨울에 본 대부분의 온실은 종말 이후의 모습을 보여줍니다. 그러나, 할 수있는 정신은 쉽게 야채로 무성하고 초록색을 will니다. 상추의 겨울 품종 (Salanova는 하나임)은 온실에서 잘 지내지 만 적당히 서리가 내리지 만 외부에서도 잘 자랍니다. 자루에서 자라고 1 월에 심은 감자는 4 월 말에 판매 될 예정입니다. 아래 언급 된 서리가 강한 동양 브라 시카도 유리 아래 잘 처리됩니다.

'때때로 할당량은 야채를 재배하는 최악의 장소입니다'

일년 내내 생산되는 하드 코어 요소는 겨울과 이른 봄에 자라는 야채입니다. 반복 할 수없는 높은 곳에서 나의 원예 경력을 시작하는 것은 자주색으로 자라는 브로콜리였습니다. 1982 년 5 월경, 나는 우리의 오지 및 임대 농장 오두막의 얇은 토양에 그것을 심었습니다. 30 마리 정도의 괴물 같은 식물이 자랐으며, 애벌레가 완전히 훼손하지 않았습니다. 성탄절까지 그들은 공간을 차지할뿐 아무것도 없었고, 나의 무지한 무지에서 나는 그들을 뿌리 뽑기로 결심했습니다.

그들의 reprieve는 내가 맛본 최고의 보라색 싹이 나는 브로콜리의 모습으로 2 월에왔다. 우리가 마을로 이사를해서 배정을 받았을 때, 이 승리를 되풀이하려는 모든 시도는 지역 특유의 큰 백인의 관심에 의해 좌절되었다. 할당량은 때때로 야채를 재배하는 최악의 장소라고 생각합니다.

자주색으로 자라는 브로콜리, 브뤼셀 콩나물 및 대황은 내가 시도한 유일한 겨울 재배 야채이지만 더 많은 것이 있다는 것을 알고 있습니다. West Dorset에있는 Hewood Organics의 Jon Davison과 Yada Cashmore는 2 에이커 및 일부 폴리 터널에서 박스 야채를 공급합니다. 무엇을, 나는 그들에게 물었다. 그들은 겨울철에 자라는가?>

수레에 갓 수확 된 콜리 플라워와 플라스틱 상자의 높은 각도보기.

Davison은 Mycorrhiza, permaculture 및 forest garden에 대한 진정한 매혹적인 원예 지혜와 함께 케일 및 기타 여러 브라 시카의 특징이 무겁다 고 말했습니다. 그는 5 년에서 6 년 동안 살며 다년생 인 다우 벤톤의 케일에 대해 매우 기뻐하며 봄에 자르지 않고 전파됩니다. 겨자 종류의 동양 브라 시카도 그의 가장 좋아합니다. 미즈나와 더운 (그리고 혼란스러운) 미부 나에는 깃털 잎이있어 일년 내내자를 수 있습니다.

겨자의 주제에 관해, 나는 내 자신의 제안을 가지고 있습니다-검은 겨자 인 브라 시카 니 그라는 웨일즈 해안과 영국 리즈 남부에서 야생으로 흔히 볼 수있는 매우 높으며 매년 겨울과 봄에 걸쳐 활발하게 자랍니다. 잎은 약간 가시지 만 맛은 복잡하고 훌륭합니다.

3 월에 어린 새싹을 내고 늦은 봄에 '브로콜리'를 곁들인 해 케일과 어린 양의 상추라고도 불리는 옥수수 샐러드와 같은 겨울 식물로 적어도 두 개의 토착 식물을 사용할 수 있습니다. 전자는 4ft 직경의 다년생 식물이므로 많은 부동산이 필요합니다. 옥수수 샐러드는 아마도 온화한 맛의 서리가 내성 인 샐러드 식물 중 최고 일 것입니다. 나는 그들이 꽃으로 맛볼 때 야생 꽃을 먹습니다.

'나의 오랜 친구 Mark Diacono, 데본 출신의 작가, 컨트리 라이프 컨트 리뷰 터, 정원사 및 일반 좋은 사람은“바 빙턴 부추는 완벽하다”고 열망합니다.

데본의 리버 포드 유기농 농민은 채식 상자 세계의 큰 소년 중 하나입니다. 식당을 공급하는 주방 정원사 페니 헤밍 (Penny Hemming)은 겨울 자르는 야채를 위해 카툰을 목록의 맨 위에 놓습니다. 그들은 두껍고 부드러운 줄기를 생산하는 상당한 식물입니다. 그들은 몇 달 동안 강요되고 날려 버려야하기 때문에 나에게 많은 어려움을 겪었습니다.

컷, 그들은 놀라운 잎이있는 셀러리처럼 보입니다. 나는 여름과 가을에 형성되고 긴 저장 수명을 가진 겨울 스쿼시 중 하나 인 그녀의 주목할만한 트롬본 치노 컬렉션에 깊은 인상을 받았습니다. 포도 나무에서 자부심을 느끼는 한 표본은 길이가 5 피트였으며 장식은 더 이상 설명 할 수 없다.

저의 오랜 친구 인 마크 디아 코노 (Mark Diacono)는 데본 출신의 작가, 컨트리 라이프 공헌자, 정원사 및 일반 좋은 사람입니다. '바 빙턴의 파는 완벽합니다. 다년생 식물이며 매년 부어 오른 기초 전구 바로 위의지면 아래에서 조금 자릅니다. ' 특이한 야채를 옹호하는 것으로 알려진 Diacono는 타조 양치 식물에도 관심이 있습니다. 이것은 식용 가능한 양치류 중 하나입니다. 웅크 리고 웅크린 새싹, '피들 백'은 3 월에 잘려 나갑니다.

감자, 양 방울 나물, 당근과 같은 겨울 뿌리는 땅콩, Apios americana (땅콩과 혼동하지 말 것)가 그들 모두를 능가한다는 제안과 함께 끄덕였습니다. '너무 고구마 맛이 난다'고 설명했다. 겨울철에 파낸 다음 괴경의 일부를 다시 자라게하십시오.

우리 집에있는 찬장의 절반이 증명 하듯이, 나는 물건을 보존하는 데 큰 애정을 가지고 있습니다. 감자와 같은 살아있는 농산물은 양파 열과 같이지면에 그대로 두거나 서늘한 곳에 실내 보관하여 클램핑하여 보관할 수 있습니다.

나는 매년 직조를 즐깁니다. '죽은'농산물은 건조, 병 또는 냉동 될 수 있습니다. 후자는 부정 행위처럼 보이며 그 결과는 좋지 않지만 가능한 모든 것을 병에 담아서 건조시킬 수 없습니다. 보통 과일 1 병이지만 토마토는 단단하게 포장하거나 소금물에 넣을 때 쉽게 병에 넣을 수 있습니다. 프랑스 콩, 당근, 완두콩, 셀러리, 시금치는 소금물에만 사용할 수 있습니다.

얇게 썬 토마토, 양파, 후추 등은 낮은 오븐 또는 전기 건조기에서 건조시킬 수 있습니다. 나는 스튜에 사용하기 위해 양방 풀 나물과 당근으로 시도했습니다. 허브는 창턱에서 건조됩니다. 마지막으로, 절임과 절임이 있습니다 – 필요한 경우.

내가 언급 한 많은 식물과 과정이 있는데, 실제로 아스파라거스, 예루살렘 아티 초크 및 근대의 뿌리가 왜 생략되었는지 궁금 할 것입니다. 처음 두 가지는 독성이 있고 비트 뿌리는 흙과 같은 맛입니다. 당신은 그들과 함께 당신의 자신입니다.


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