메인 건축물Jason Goodwin : 장난 꾸러기 만다린, 중국 요리를 바꾼 GI 및 독서를 거의 능가하는 앱

Jason Goodwin : 장난 꾸러기 만다린, 중국 요리를 바꾼 GI 및 독서를 거의 능가하는 앱

크레딧 : Deb Lindsey / The Washington Post / Getty Images
  • 서적

칼럼니스트는 올해의 책뿐만 아니라 좋아하는 앱과 YouTube 동영상도 선택합니다.

신문이 크리스마스 선물에 대한 제안을 마무리하고 작가가 Yule 로그 롤링이라고 불리는 프로세스에서 서로의 책을 추천하는 것은 바로 그 해입니다. 저자 A는 B와 C를 칭찬하고 B는 A와 C를 칭찬하며 C는 A를 칭찬하고 A의 슬림 소설을 올해의 책으로 선택한 D를 소개합니다.

나는 불행히도 올해 책을 쓰지 않았지만 어쨌든 들어 본 적이없는 사람에 대해 정말 모르는 사람이 책을 걷어차려고합니다. 키티 하우저의 블러디 올드 영국 : OGS 크로포드와 현대 생활의 고고학은 올해 제가 읽은 최고의 책 중 하나입니다.

크로포드 (Crawford)는 Ordnance Survey의 초고속 항공 고고학자이자 과학을 통한 사회주의, 물질주의, 완벽 성, 과거를 이해하고 합리적인 미래를 만들어 낼 수있는 가능성을 믿었던 뛰어난 사진 작가였습니다. 그는 자신의 신념이 사건으로 인해 도매를 약화시키는 것을 보았습니다. 사진은 살아남 았으며, 이 공감하고 잘 작성된 전기를 통해서도 그렇게합니다.

"그는 자신의 손으로 첩의 치마 위로 숨어있는 만다린을 발견합니다. '수염의 세 가닥이 황혼에서 장난으로 빛납니다."

소비에트 남자는 1961 년 시베리아의 핵 연구 시설에서 시작된 Owen Matthews의 스릴러 Black Sun에서 각광을 받고 있습니다.이 작가는 전 모스크바 통신원이었으며, 그의 첫 소설 인이 글은 실력이 뛰어납니다. Abir Mukherjee의 동부에서의 죽음은 Sam Wyndham 선장과 그의 조수 'Surrender-not'Banerjee를 특징으로하는 즐거운 탐정 시리즈 중 네 번째입니다.

Eland는 여행 서적을 전문으로하며, 항상 아름답게 밝혀졌으며, 최근에는 유서 교 스위스 인 니콜라스 부 비에르 (Nicolas Bouvier)가 'So It Goes'라고 불리는 에세이 모음이 있습니다. 아란, 스코틀랜드 또는 일본으로의 여행에 대한 아름답고 신중하고 재미있는 여행. 트라 콰이어 하우스 (Traquair House)에서 오래된 광동식 디너 접시에 장식물을 곁들인 그는 첩의 치마를 손으로 숨기고있는 만다린을 발견했습니다.

사천 식품에서 푸 치아 던롭의 중국 초상화에는 그러한 환급이 없다. 그것은 중국 남서부의 매혹적인 지역과 매운 세련되고 세련된 요리에 관한 훌륭한 요리 책 그 이상입니다. 그녀는 남미 고추가 토종 고추를 만나고 칠리 페이스트가 17 일 푸젠 출신의 이민자가 발명 한 요리 및 문화적 용광로 인 주에서 요리, 맛 및 질감에 대한 쓰촨 요리법을 명확하게 설명합니다. 세기.

분명히 GI는 1930 년대에 충칭에 튀김을 소개했습니다. 작가는 비록 중국이 다른 곳의 영향을 바꾸고 흡수하지만, 마오와 문화 혁명의 세대 간 틈새에서 전통을 유지할 수 있음을 보여줍니다.

우연히도 올해의 비디오는 책을 피하면서 비슷한 지적을합니다. '금속 스테이플로 도자기 수리하기-여전히 먼 곳에서 이루어지고 있습니다'는 YouTube에서 5 분 동안 지속됩니다. 그것은 중국 북부의 겨울 마을 뒷골목에서 중국인 땜장이를 보여줍니다. 철제 스테이플과 접착제가없는 큰 항아리를 수선하고 담배를 즐깁니다. 모든 깨진 그릇은 에폭시 전에 이러한 방식으로 수리되었습니다. 매우 감동적입니다.

1 년에 24 파운드의 휴대폰에 Ordnance Survey 전체를 넣는 앱은 반드시 Crawford의 크리스마스 스타킹에 있었을 것입니다. 나는 단지 그 기능을 이해하고 있습니다. 워커를위한 랜 랜더까지 다양한 규모의지도가있는이 앱은 보도에서 얼마나 멀어 졌는지, 어디로 향했는지 보여줍니다.

경로를 제안하고 기록 할 수 있으며, 3D로 가상으로 비행 할 수있을뿐만 아니라 시야에서 모든 랜드 마크를 식별 할 수 있습니다. 신호를 잃기 전에 필요한 것을 다운로드 할 수 있습니다. 기차에서도 당신이보고있는 것을 정확히 찾을 수 있습니다. 거의 읽는 것보다 낫다.


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