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바닐라 마스카 르포 네 장식과 라벤더와 레몬 레이어 케이크

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우리의 주방 정원 요리사는 라벤더로 그녀가 좋아하는 요리법을 보여줍니다.

라벤더는 부엌에서 종종 간과되는 훌륭한 향기로운 허브입니다. 그것은 달콤하고 풍미있는 요리와 성공적으로 쌍을 이룰 수 있습니다. 양념을위한 맛있는 매리 네이드를 위해 레몬 향으로 꽃을 두들겨보십시오. 그러나 항상 소량으로 사용하지 않으면 맛이 약간 강해질 수 있습니다.

바닐라 마스카 르포 네 장식을 곁들인 라벤더와 레몬 층 케이크

성분
라벤더 층
1tbspn 라벤더 꽃
캐스터 설탕 125g
무염 버터 110g
계란 2 개
100g 자체 모금 밀가루
지상 아몬드 25g
사워 크림 10ml

레몬 층을 위해
1 레몬의 풍미와 주스
무염 버터 200g
캐스터 설탕 250g
4 가지 계란
200g 자체 모금 밀가루
그라운드 아몬드 50g
사워 크림 25ml

레몬 시럽
레몬 1 개의 주스
캐스터 설탕 25g

크림 치즈 아이싱
마스 카르 폰 100g
크림 치즈 200g
착빙 설탕 100g
레몬 주스 10ml
소수의 신선한 블루 베리와 라벤더의 줄기

방법
오븐을 180˚C / 350˚F / 가스 마크 4로 예열하고 기름칠 된 8 인치 샌드위치 통 3 개를 따로 보관하십시오. 잘 섞일 때까지 라벤더 꽃과 설탕을 프로세서에 넣습니다. 스탠드 믹서의 그릇에서 버터와 라벤더 설탕을 푹신 푹신하고 크림을 바르고 계란을 서서히 첨가하십시오.

스탠드 믹서에서 보울을 제거하고 가능한 한 적은 주름으로 믹스를 통해 자체 모금 밀가루와 분쇄 아몬드를 접습니다. 사워 크림을 저어 준 후 준비된 깡통에 부으십시오. 약 20 분 동안 또는 꼬치가 깨끗하게 나올 때까지 굽고 와이어 랙을 돌려 완전히 식히십시오.

무염 버터와 캐스터 설탕을 넣고 솜털 때까지 함께 크림을 바르기 전에 스탠드 믹서에서 그릇을 청소하십시오. 구타 계란을 한 번에 조금씩 넣고 섞을 때까지 섞으십시오. 지상 아몬드, 레몬 풍미 및 주스를 접은 다음 자체적으로 자라는 밀가루와 사워 크림을 접습니다. 혼합물을 두 개의 샌드위치 통으로 나누고 약 20 분 동안 또는 꼬치가 깨끗해질 때까지 굽습니다.

그 동안 설탕과 레몬 주스를 작은 냄비에 데우십시오. 케이크가 여전히 뜨거울 때 이쑤시개로 구멍을 뚫고 레몬 시럽을 뿌립니다. 케이크를 철사 선반에 놓고 완전히 식히십시오.

마스 카르 폰, 크림 치즈, 착빙 설탕 및 레몬 주스를 스탠드 믹서의 그릇에 부드러워 질 때까지 혼합하여 착빙을합니다.

케이크를 조립하려면 접시에 레몬 층을 놓고 그 위에 몇 스푼의 착빙을 부드럽게하십시오. 라벤더 층을 추가하고 더 많은 장식을 한 다음 상단 레몬 층과 추가 장식을 추가하십시오. 케이크 주위에 얼음을 뿌리고 신선한 블루 베리와 라벤더 줄기로 장식하십시오. 측면에 마스 카르 폰 덩어리와 함께 제공하십시오.

라벤더 더 많은 방법

라벤더 설탕
캐스터 설탕으로 500ml 용량의 항아리를 채우고 2tbspn의 식용 라벤더 꽃을 첨가하십시오. 조리법에 사용하기 전에 약 일주일 동안 주입하십시오.

라벤더와 초콜릿 키스
양피가 깔린 베이킹 시트에 뿌려지기 전에 300g의 설탕과 1tbspn의 라벤더 꽃을 함께 섞으십시오. 뜨거운 오븐에서 약 5 분 동안 가열 한 다음 제거하고 잘 저어 준 다음 따로 보관하십시오. 머랭을 만들려면 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 스탠드 믹서의 그릇에 달걀 흰자 5 개를 털거나 전기 털을 사용하십시오. 라벤더 설탕을 한 번에 한 스푼 씩 넣고 몇 분 동안 계속 털어냅니다.

파이핑 백을 사용하여 믹스 덩어리를 베이킹 시트에 파이핑합니다. 오븐 열을 110˚C / 225˚F / 가스 표시의 1/4로 줄이고 트레이를 오븐에 약 1 시간 동안 두십시오. 트레이를 완전히 식히십시오. 버터 크림의 경우 100g 다크 초콜릿을 녹여 200g의 무염 버터와 400g의 설탕을 섞습니다. 조금 두껍게 보이면 크림을 넣고 다시 섞으십시오. 서빙하려면 한 숟가락의 아이싱을 키스 위에 놓고 다른 키스를 추가하여 샌드위치하십시오.

라벤더 쇼트 브레드
무염 버터 250g과 라벤더 캐스터 설탕 125g을 함께 크림으로 바르십시오 (위 참조). 8in 케이크 깡통에 넣기 전에 250g 일반 밀가루와 100g 쌀 가루에 섞는다. 냉장고에 주석을 30 분 동안 넣은 다음 180 ° C / 350 ° F / 가스 표시 4에서 약 25-30 분 동안 굽습니다. 주석으로 식히고 장식용 라벤더 몇 가지를 제공하십시오.

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