메인 음식과 음료Harissa 러너 콩 양고기의 레몬과 로즈마리 다리

Harissa 러너 콩 양고기의 레몬과 로즈마리 다리

  • 가을 요리법
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우리의 부엌 정원 요리사는 주자 콩으로 그녀가 좋아하는 요리법을 보여줍니다.

여름 야채의 마지막 물결이 부엌 정원에 도착했으며 그중에서도 맛있고 달콤하고 선명한 주자 콩이 있습니다. 나는 젊고 끈적 거리지 않은 콩만이 테이블에 그것을 만드는지에 대해 매우 까다 롭습니다.

하리 사 콩을 곁들인 양고기의 레몬 로즈마리 다리 ( 4 인분)

성분
레몬 2 개
신선한 로즈마리 5 어린 가지
소수의 신선한 민트
올리브 오일 30ml
양념
양고기 2kg 다리
400g 주자 콩
6 빨간 고추
1TSPN 캐러 웨이 씨앗
1tspn 고수풀 씨앗
1TSPN 커민 씨앗
정향 마늘 4 개
보존 된 레몬 1 개
1tbspn 토마토 페이스트
올리브 오일 30ml
그리스 요구르트 200ml

방법
신선한 레몬을 작은 조각으로 자르고 로즈마리, 올리브 오일 및 조미료로 식품 가공기에서 페이스트로 펄싱하십시오. 숟가락의 뒷면을 사용하여 양고기 다리에 펼치십시오. 고기를 덮고 적어도 3 시간 동안 냉장고에 담그십시오.

오븐을 200˚C / 400˚F / 가스 표시로 예열하십시오. 6. 구운 요리에서 양고기 다리를 약 1 시간 20 분 동안 요리하십시오. 호일로 덮고 휴식을 취하십시오.
15 분.

하리 사를 만들기 위해 고추, 캐러 웨이, 고수풀 및 커민 씨앗, 마늘 정향, 보존 레몬, 토마토 페이스트 및 올리브 오일이 거친 페이스트를 만들 때까지 식품 가공기에서 가공하십시오.

콩이 거의 끓을 때까지 끓는 물에 넣습니다. 물기를 빼고 하리 사 몇 숟가락을 섞는다.

양고기를 측면에 콩과 함께 곁들여 하리 사를 그리스 요구르트에 넣고 저어줍니다.

러너 콩으로 더 많은 방법

호밀 빵 크루통과 가을 샐러드
버터 넛 스쿼시 385g을 껍질을 벗기고 그릇에 올리브 오일을 뿌립니다. 뜨거운 오븐에서 30 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 로스팅하십시오. 오븐에서 꺼내기 5 분 전에 호박, 해바라기, 참깨와 같은 40g 혼합 종자를 뿌린다. 약간 식히십시오. 플래터에 115g의 아기 시금치를 배열하고 스쿼시를 위에 놓습니다. 얇게 썬 요리 비트 뿌리 180g을 넣으십시오. 200g 녹두를 Steam니다.

냄비에 올리브 오일을 뿌려서 다진 마늘을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 팬을 흔들어 콩을 시금치에 얹습니다. 호밀 빵 3 조각을 토스트 한 후 입방체로 자릅니다. 마늘 팬에 넣고 올리브 오일을 조금 더 뿌린 다음 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 닫고 팬을 흔들어 맛을 섞습니다. 크루통과 2tbspn chia 씨앗을 샐러드 위에 뿌립니다. 올리브 오일과 사과 사이다 식초를 뿌려서 드십시오.

아시아 러너 콩 샐러드
거의 부드럽고 물기가 남아있을 때까지 400g 주자 콩을 beans습니다. 얇게 썬 마늘 3 쪽, 얇게 썬 빨간 고추 1 개, 버터 25g을 넣습니다. 프라이팬에 2tbspn 참깨를 부드럽게 토스트 한 다음 콩에 넣습니다. 콩 위에 40ml 간장을 붓고 모든 것을 섞는다. 구이 전에 꿀로 뿌린 연어 필레로 따뜻하게 드십시오.

헤이즐넛 페스토 콩
구운 헤이즐넛 180g, 정향 마늘 1 개, 올리브 오일 100ml, 소량의 신선한 바질 100g, 파마산 100g, 주스 1 개, 레몬 1 개를 넣고 400g 익힌 러너 콩으로 조미료로 만든 페스토 볶음.

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