메인 음식과 음료조리법 : 애호박면이 들어간 태국 새우와 코코넛 수프

조리법 : 애호박면이 들어간 태국 새우와 코코넛 수프

크레딧 : Melanie Johnson
  • 여름 레시피

멜라니 존슨은 이번 여름 스쿼시가 다재다능하고 부드럽고 요리하기 쉽다고 말합니다.

나는 애호박들이 메뉴에 굳게 들어설 때이시기를 좋아합니다. 그들의 꽃은 단순히 모짜렐라와 완두콩으로 채워진 후 맛있게 튀겨 맛있습니다 – 그러나 여기 더 큰 것을위한 더 많은 요리법이 있습니다.


애호박면을 넣은 태국 새우와 코코넛 수프

서빙 4

성분

카레 페이스트
샬롯 1 개
레몬 그라스 줄기 1 개
고추 2 개
마늘 3 쪽
생강 한 조각 아래
2tbspn 토마토 퓨레
1tspn 그라운드 커민
1tspn 고수풀 씨앗
3tbspn 생선 소스
1tspn 새우 페이스트
1tspn 팜 설탕 (또는 캐스터 사용)

카레
400ml 코코넛 밀크
닭고기 500ml
소수의 다진 신선한 바질 잎
새우 300g
애호박 2 개
라임 2 개

방법

카레 페이스트를 만들려면 재료를 대략 자르고 블렌더를 사용하여 페이스트로 가공하십시오. 큰 냄비에 반죽을 끓일 때 맛이 나올 때까지 반죽을 중성 유를 뿌린다. 코코넛 밀크와 치킨 스톡을 부어 가볍게 끓입니다. 바질 잎 (서빙을 위해 몇 개를 예약하십시오)과 새우를 추가하여 가열하십시오. 양념 맛.

애호박을 나선으로 만들고 4 개의 사발로 나누고 뜨거운 수프를 올립니다. 신선한 바질과 석회 주스를 듬뿍 넣습니다.


애호박과 함께 더 많은 방법

아몬드와 파마산으로 구운 애호박 조각

그릴 팬에 가볍게 기름을 바르고 거의 부드러운 때까지 얇은 애호박 조각을 튀 깁니다. 그릇에 넣은 다음 잘게 썬 아몬드 몇 개, 파마산을 듬뿍 바르고 잘게 썬 바질을 뿌립니다. 올리브 오일과 작은 사과 식초로 이슬비를 내십시오. 즉시 제공 –이 요리는 특히 닭고기 구이에 좋습니다.

애호박 후 머스

두 개의 애호박을 반으로 자르고, 올리브 오일로 솔질하고, 소금을 뿌리고 뜨거운 오븐에서 약 15 분 동안 또는 색깔이 나기 시작할 때까지 굽습니다. 물이 많은 중간 부분을 퍼 내고 애호박을 대략 자르십시오.

믹서기에서 마늘 정향, 타 히니 1 큰술, 레몬 주스 짜기, 그리스 요구르트 1 개, 약간의 올리브 오일, 조미료 및 바질 또는 박하와 함께 페이스트로 처리하십시오. 구운 피타와 함께 제공하십시오.

애호박 타르 틴

올리브 오일을 뿌린 후 효모 빵과 토스트를 얇게 썬다. 리코 타, 구운 애호박 조각 및 으깬 넓은 콩. 레몬 주스 짜기와 칠리 플레이크 및 갓 다진 박하를 곁들여 제공하십시오.


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