메인 음식과 음료대황, 로즈 워터 및 피스타치오 프랜지 페인 타르트

대황, 로즈 워터 및 피스타치오 프랜지 페인 타르트

크레딧 : Melanie Johnson
  • 봄 요리법

이 이국적인 소리 타르트는 애프터눈 티에 적합합니다.

피스타치오와 로즈 워터는 중동 풍미의 짝을 이루지 만, 이 맛있는 타르트에 대황과 함께하면 영국식 애프터눈 티의 일부로 완벽하게 제공됩니다.

대황, 로즈 워터 및 피스타치오 프랜지 페인 타르트 (4 인분)

성분

생과자
225g 일반 흰 밀가루
2tbspn 착빙 설탕
110g 버터

토핑
대황 400g
캐스터 설탕 50g
물 50ml
1tbspn 로즈 워터

프랜지 페인
피스타치오 250g
연화 버터 250g
기름기 많은
설탕 250g
계란 4 개

말린 장미 꽃잎과 잘게 썬 피스타치오

방법
오븐을 200 ° C / 400 ° F / 가스 마크 6으로 예열하고 28cm 타르트 주석에 버터를 바르십시오. 밀가루와 설탕을 그릇에 넣고 버터로 손끝으로 문지르거나 프로세서를 사용하십시오.

거친 빵 부스러기와 닮은 경우 손과 함께 가져갈 수있을 정도로 충분한 물을 넣고 (베이킹 중에 너무 많은 물이 수축 될 수 있음), 집착 필름으로 덮고 20 분 동안 냉장 한 후 £ 1 동전 두께로 굴립니다.

기름칠 된 깡통에 생과자를 넣고 빵과 콩으로 채우고 15 분간 굽습니다. 종이와 콩을 제거한 다음 10 분 동안 더 구워서 가장자리가 너무 갈색 일 경우 포일로 덮습니다. 조리 된 타르트 케이스를 오븐에서 꺼낸 후 온도를 150ºC / 300ºF / 가스 표시 2로 낮추십시오.

대황을 자르고 8cm 길이로 자릅니다. 스튜 냄비에 단일 층으로 배열하고 부드럽게 시작될 때까지 설탕과 물로 중간 열에 걸쳐 요리하십시오. 열에서 제거하고 로즈 워터에 부으십시오. 나중에 팬 주스를 준비해 두십시오.

프랜지 페인의 경우, 프로세서에서 피스타치오를 until 때까지 itz지만 여전히 약간 거칠다. 계란을 서서히 추가하여 스탠드 믹서 또는 전기 털로 버터와 설탕을 함께 치십시오. 일단 결합되면, 혼합물을 통해 분쇄 피스타치오를 접습니다.

프랜지 페인을 타르트 케이스에 숟가락으로 대황을위한 공간을 남겨 두십시오.

대황 조각을 장식용으로 배열하기 전에 12-15 분 동안 굽고 약간 갈색이 될 때까지 약간 15-20 분 동안 굽습니다.

몇 개의 장미 꽃잎과 잘게 잘린 피스타치오로 타르트를 뿌려 대황 팬에서 시럽을 뿌려 서빙하십시오.

대황으로 더 많은 방법

훈제 고등어와 절인 대황
대황의 줄기 4 개를 자르고 신선한 생강 몇 조각과 후추 가루가 흩어져있는 뚜껑이 달린 항아리에 담는다. 냄비에 사과 사이다 식초 150ml, 설탕 150g, 물 150ml를 끓인 다음 항아리에 부어 액체가 대황을 덮도록하십시오. 훈제 고등어 필레와 함께 제공하기 전에 밀봉하고 48 시간 동안 두십시오.

빠른 대황, 사과, 블랙 베리 갈레트
오븐을 180ºC / 350ºF / gas mark 4로 예열하고 달콤한 단 과자 페이스트리로 원을 자릅니다. 그릇에 대황 덩어리, 껍질을 벗기고 다진 사과 몇 개, 강판 생강이 든 검은 딸기 몇 개, 옥수수 가루 2 큰술 및 설탕 뿌리기. 과일을 생과자 중앙에 쌓고 측면을 대략 위로 당기고 계란으로 브러시로 닦고 갈색 설탕을 뿌립니다. 35-40 분 동안 굽고 아이스크림을 곁들입니다.

대황과 생강 크림 브 û 레
대황을 덩어리로 자르고 부드러워 질 때까지 약간의 설탕과 물로 냄비에서 요리하십시오. 따로. 그릇에 달걀 노른자 3 개와 캐스터 설탕 40g을 섞는다. 더블 크림 300ml, 우유 100ml 및 바닐라 빈 페이스트를 끓인다
팬을 넣은 다음 크림 혼합물 한 숟가락을 계란에 부어서 결합 될 때까지 더 넣으십시오. 혼합물을 열로 되돌려 두껍게한다. 대황은 ramekins의 바닥에 넣고 크림을 뿌립니다. 물이 반쯤 채워진 오븐용 접시에 라메 킨을 놓고 30 분 동안 적당한 열에서 요리하십시오. 설탕을 뿌린 후 횃불을 사용하여 서빙하기 전에 윗면을 브 use 레로 만듭니다.

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