메인 음식과 음료Simpson 's on the Strand, 모든 레스토랑에서 가장 영어로 영국 버블 링을 위해 깃발을 날고 있습니다.

Simpson 's on the Strand, 모든 레스토랑에서 가장 영어로 영국 버블 링을 위해 깃발을 날고 있습니다.

크레딧 : //simpsonsinthestrand.co.uk www.jamesbedford.com

Simpson 's는 영어 메뉴이므로 '메뉴'라는 단어를 금지했습니다. 샴페인을 제공하는 동안 영국의 대안을 지키기 위해 노력하고 있습니다. Octavia Pollock은 시도해 보았습니다.

윈스턴 처칠 경이 승인했을 것입니다. Simpson 's는 Strand의 코너 테이블에서 유명한 캐러비안에서 정기적으로 식사를했으며 Pol Roger의 신자로서 영어 버블 링을 즐기는 스파클링 와인을 축하합니다.

클래식 런던 레스토랑은 이제 West Sussex 포도원 Ridgeview가 만든 스파클링 와인을 제공합니다. 그들은 5 월 잉글리쉬 와인 위크 기간 동안이 와인의 모습을 축하하며 포도원 최고의 스파클링 와인과 심슨의 '운임 요금'에서 나온 요리를 결합했습니다. 프랑스 음식 '메뉴'를 금지하는 한 영국 음식에 대한 마스터 쿡 토마스 데이비 (Master Cook Thomas Davey) 축하 행사가 펼쳐진 식당에서 영국 와인을 축하하는 것은 적합합니다.

레스토랑은 1828 년 체스 클럽이자 커피 하우스 인 그랜드 시가 디반 (Grand Cigar Divan)으로 문을 열었습니다. 오늘날 그들은 여전히 ​​규칙적인 모습을 보여 식사에 실제 극장을 더합니다.

그러나 우리 저녁에는 돔이 사용되지 않았습니다. 대신, 굴, 게, 오리, cranachan 등 4 가지 종류의 릿지 뷰 스파클링 와인과 함께 준비된 4 가지 클래식이 선택되었습니다. 거대하고 즙이 많은 저지 암석 굴은 레몬과 아몬드 향이 나는 100 % 단일 샤르도네 블랑 드 블랑 크 루트 한 잔으로 시작되었습니다.

스트랜드의 심슨에있는 도셋 크랩 샐러드 (Simpson 's in the Strand (Pic : Simpson 's / James Bedford))

도셋 크랩 샐러드와 함께 릿지 뷰의 캐번 디시는 훌륭한 반주를 만들었습니다. 마지막으로 바삭하고 구운 쌀과 데친 배를 곁들인 부드럽고 육즙이 많은 Gressingham 오리 가슴살에는 Blanc de Noirs Brut의 풍부하고 검은 체리 향기가 필요합니다.

나의 chagrin에게, 나는 cranachan에 들어갈 수 없었다 – 그것은 내가 먹을 수없는 유일한 대황을 포함한다 – 그러나 우리의 매력적인 웨이터에 의해 털어 내고 절묘한 레몬으로 대체되는 것보다 더 빨리 사과하지 않았다 로즈 드 느와르 브 뤼트와 나란히 달콤한 오렌지 조각을 곁들인 포셋.

식당의 총책임자는이 신사가 소유 한 클럽에서 처음으로 자리를 잡은 Anna Lomas입니다. 여성이 살아있는 기억 속에서 주 식당에서 금지되었다는 소식을 들으면 더욱 놀라운 일입니다. Lomas 부인은 소믈리에 Ben Humberstone과 협력하여 이러한 페어링에 특별한 무언가를 만들었으며, 영국의 새로운 샴페인 경쟁 스파클링 와인에 대한 열정이 분명합니다.

Simpson 's at the Strand의 Cranachan (Simpson 's in the Strand) (사진 : Simpson 's / James Bedford)

심슨의 안목 높은 와인리스트에 릿지 뷰가 유일하게 영국식 포도원이있는 것은 아닙니다. 다른 하이라이트로는 Coates와 Seely가 있으며 Brut Reserve NV는 사과 과수원과 햇빛을 불러 일으 킵니다. 켄트에있는 허쉬 히스 와이너리 (Hush Heath Winery)의 ref은 핑크색 Balfour Brut Rose; 2013 년 자매 빈티지가 최근 WineGB Awards에서 반짝이는 Blanc de Blancs를 수상한 맛있고 건조하고 우아한 Gusbourne Blanc de Blancs 2012. 그리고 그 목록에서 당신의 공상을 간질이는 것을 찾을 수 없다면, Ruinart 또는 Krug은 여전히 ​​메뉴에 있습니다.

거품이 당신의 일이 아니더라도 – 그리고 그것을 직시하자, 당신이 유명한 캐러밴을 원한다면 당신은 아마도 멋진 Claret을 원할 것입니다 – Simpson 's는 당신이 정말로 경험해야 할 곳입니다. 그것은 진정한 런던 원본입니다.

Arthur Conan Doyle 경과 그의 작품 Sherlock Holmes가 체스 무늬 판을 먹은이 성스러운 홀은 최근 흠 잡을 데없이 정중하게 단장하여 구식을 유지하지만 어두운 판넬과 부드러운 가죽에 신선한 생명을 불어 넣었습니다. 오래된 장소는 결코 좋아 보이지 않았습니다.

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