메인 음식과 음료마늘과 파마산 콜리 플라워 스테이크를 곁들인 닭 꼬치 치킨

마늘과 파마산 콜리 플라워 스테이크를 곁들인 닭 꼬치 치킨

  • 가을 요리법

콜리 플라워는 너무 맛있어서 아무도 채우지 않으면 감자를 제공하지 않습니다.

콜리 플라워는 카레에서 쿠스쿠스에 이르기까지 다양한 요리와 함께 사용할 수있는 매우 다재다능한 야채입니다. 자라면서 만족스러운 흰색의 무거운 왕관은 정원에서 골라내는 기쁨이지만, 전투없이 줄기에서 잘라낼 수있는 칼이 필요합니다.

마늘과 파마산 콜리 플라워 스테이크를 곁들인 닭 꼬치 치킨 (4 인분)

성분
스패치 콕 치킨 또는 전체 치킨 (방법 참조)
버터 25g
올리브 오일 25ml
1 레몬의 풍미와 주스
다진 바질 한 줌
잘게 썬 빨간 고추 1 개
양념
대형 콜리 플라워 1 개
올리브 오일 40ml
정향 마늘 4 개, 분쇄 한 파마산 100g
양념
가볍게 입힌 샐러드 잎

방법
치킨 레시피를 챙겨 먹거나 닭고기 전체를 ​​가져 와서 도마에 가슴 쪽을 놓고 등뼈의 양쪽을 잘라서 제거한 다음 새를 열고 구이 트레이에 가슴 쪽을 올려 놓습니다. .

오븐을 180ºC / 350ºF / gas mark 4로 예열 한 다음, 연화 된 버터, 올리브 오일, 레몬 주스 및 풍미, 다진 바질, 잘게 다진 고추 및 양념을 그릇에 섞고 전체 닭고기에 걸쳐 혼합물의 절반을 솔질하여 나머지를 보존하십시오 나중에, 약 45-50 분 동안 또는 주스가 깨끗해질 때까지 오븐에서 새를 구우십시오. 닭고기를 요리하는 데 약 5 분이 걸리면 남은 기름과 바질 혼합물로 닦습니다.

닭이 요리하는 동안, 코어를 통해 수직으로 잘라 콜리 플라워를 스테이크로 얇게 썰어 단단한 조각 (콜리 플라워 팝콘의 측면 레시피에 잘 풀리는 느슨한 작은 꽃집)을 유지하고 호일 라이닝으로 배열하십시오 베이킹 트레이.

마늘, 기름, 파마산, 양념을 그릇에 넣고 콜리 플라워 스테이크 위에 혼합물을 솔질 한 후 약 10 분간 굽고, 뒤집어 다시 닦고 다시 10 분간 굽습니다. 가볍게 옷을 입은 샐러드 잎으로 닭고기와 콜리 플라워 스테이크를 즉시 제공하십시오. 아무도 감자가 없다는 것을 눈치 채지 못할 것입니다.

콜리 플라워로 더 많은 방법

콜리 플라워 쿠스쿠스 샐러드 (왼쪽)
큰 콜리 플라워를 가져 와서 작은 조각으로 나눕니다.하지만 시간이 많이 걸리지는 않지만 식품 가공업 자로 들어가기 때문에 레몬, 주스, 마늘 4 정향, 100g 아몬드, 신선한 맥박과 함께 재료가 쿠스쿠스와 같은 일관성을 유지할 때까지 딜과 100g 파마산. 잘 양념하고 맛있는 반찬으로 사용하면 생선 구이와 잘 어울립니다.

콜리 플라워 팝콘
작은 콜리 플라워를 작고 팝콘 크기의 조각으로 자르고 냉동 백에 넣고 올리브 오일을 쏟아 부어 콜리 플라워 조각이 모두 기름으로 덮일 때까지 외부에서 가방을 조작하십시오. 다음으로, 두 숟가락의 큰 폴렌타 가루를 가방에 넣고 그것을 움직여 조각을 코팅하십시오. 제빵 용 트레이에 단층으로 배열하고 넉넉하게 양념 한 후 즉시 10-15 분 동안 또는 바삭 바삭 할 때까지 뜨거운 오븐에서 요리하십시오.

치즈 콜리 플라워 수프
콜리 플라워를 스테이크로 자른 다음 (주요 레시피에 설명 된대로) 올리브 오일로 이슬비를 내고 강판 된 체다, 로즈마리 및 백리향 및 로스트를 얇게 썰어 얇게 썬 붉은 양파와 같은 트레이에 올리브 오일을 뿌려 약 10 뜨거운 오븐에 넣은 다음 뒤집고 10 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 조리합니다. 마지막으로, 팬에 부드럽게 재가열하고 즉시 크림을 바르기 전에 매끄럽게 될 때까지 충분한 치킨 스톡으로 냉각 콜리 플라워를 블리츠하십시오.

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