메인 음식과 음료양방 풀 나물과 시금치 rösti와 끈적 슬로 진 사슴 고기 스테이크

양방 풀 나물과 시금치 rösti와 끈적 슬로 진 사슴 고기 스테이크

크레딧 : Country Life Picture Library

레시피 명단에 맛있게 계절을 더한 멜라니 존슨에게 감사드립니다.

성분

사슴 고기

  • 간장 75ml
  • 꿀 75ml
  • 올리브 오일 30ml
  • 슬로 진 75ml
  • 자두 2 개와 자두
  • 장식 로즈마리 1 개
  • 다진 마늘 2 개
  • 사슴 고기 스테이크 4 개

rösti를 위해

  • 3 개의 중간 파스 닙, 강판
  • 1 개의 애호박
  • 잘게 잘린 2 줌 아기 시금치
  • chia 씨앗 75g
  • 일반 밀가루 75g
  • 계란 2 개

방법

간장, 꿀, 올리브 오일, 슬로 진, 자두, 로즈마리 및 다진 마늘을 큰 냉동고에 넣으십시오. 냉동실 외부에서 마사지하여 모든 것을 섞은 다음 사슴 고기 스테이크를 추가하여 매리 네이드에 완전히 코팅되도록하십시오. 가방을 냉장고에 3 시간 이상 최대 24 시간 동안 넣습니다.

양 방울을 애호박, 시금치, 치아 씨앗, 일반 밀가루 및 계란과 함께 큰 그릇에 담그고 맛을 내십시오. 포크를 사용하여 모든 것을 고르게 혼합하십시오. 치아 씨앗이 혼합물을 두껍게 만들 수 있도록 30 분 동안 따로 보관하십시오.

큰 프라이팬에 기름을 뿌려 팬에 페스트리 링을 넣습니다. rösti 혼합물을 링에 스푼하고 숟가락 뒷면을 사용하여 두께가 1/2 인치 인 rösti로 약간 펴십시오.

혼합물이 놓일 때까지 몇 분 동안 튀기고 링을 제거하고 rösti를 뒤집으십시오. 약 6 개의 rösti가 될 때까지 동일한 팬에서 나머지 혼합물을 반복하십시오. 사슴 고기를 요리 할 때 낮은 오븐의 접시에 놓으십시오.

같은 프라이팬을 사용하여 (필요한 경우 키친 페이퍼로 닦아내십시오) 버니 스테이크와 매실 반을 고열로 요리하여 백에 액체를 보관하십시오. 각면에서 6 ~ 8 분 동안 요리 한 다음 백에서 예약 된 액체를 추가하고 몇 분 동안 요리합니다.

팬니 주스에 사슴 고기 스테이크와 숟가락으로 양 방울 나물을 제공하십시오. 측면에 녹두가 완벽합니다.


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