메인 음식과 음료프로 섹코를 버릴 시간? 왜 Cava가 더 깊고, 더 복잡하고 더 재미 있습니까?

프로 섹코를 버릴 시간? 왜 Cava가 더 깊고, 더 복잡하고 더 재미 있습니까?

  • 칵테일 바

우리 와인 전문가 Harry Ayres는 전 세계를 장악하는 것처럼 보이는 이탈리아의 열풍 팬이 아니지만 스페인 사촌을 좋아하고 환상적인 추천을받습니다.

나는 Prosecco의 인기를 이해하기 위해 고군분투하지만 피노 그리지오에 대한 열정에 당황합니다.

적어도 가장 일반적으로 발견되는 표현에서, 둘 다 부드럽 지 않습니다. 즉, 실제로 전혀 맛이 없습니다. 그러나 나는 그들이 기능을 수행한다고 가정합니다.

스페인 카바는 지루한 이미지에도 불구하고 실제로 프로 섹코보다 훨씬 흥미로운 음료입니다. 우선, 이 방법은 탱크가 아닌 병에서 2 차 발효를 포함하는 샴페인 방식으로 만들어졌습니다.

기껏해야 깊이와 복잡성이 뛰어나며 Prosecco 나 Pinot Grigio에 적용 할 단어가 아닙니다.

카바의 대부분이 생산되는 바르셀로나의 서쪽 작은 카탈로니아의 산트 사 두르 니 다노이 아 주변에는 르네상스가있었습니다. 문제를 조금 혼동시키기 위해 아마도 가장 품질이 높은 집인 Raventós가 denominación de origen Cava를 버리고 자신의 길을갔습니다.

시도 할 네 아름다운 Cavas

Cava L' Atzar Brut Reserva 2015 는 코가 익고 구개가 약간 복잡합니다. 탁월한 가치입니다 ( www.waitrose.com의 병당 £ 10.99).

훨씬 높은 수준에서 Raventos i Blanc de Nit Rosé (아래 그림)는 옅은 양파 색의 피부색, 선명하고 순수하며 사과입니다. (£ 23.95; www.bbr.com)

Raventós i Blanc de la Finca Brut (아래)는 미각에서 와인의 맛이 뛰어나고 맛이 좋으며 맛이 좋으며 마무리시 건조합니다 (www.gourmethunters.com의 £ 15.67).

마지막으로, 버블 보트를 내밀면 2010 Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra Brut비스킷 풍부함과 복잡성 (www.bbr.com의 병당 £ 89.95)으로 매우 특별합니다.


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