메인 음식과 음료여름 와인을 위해 맑은 그리스로 돌아 가야하는 이유

여름 와인을 위해 맑은 그리스로 돌아 가야하는 이유

키 노스 섬의 티노스 섬. Tinos는 그리스의 키 클라 데스 군도에 위치한에게 해에 위치한 그리스 섬입니다. 크레딧 : Alamy
  • 칵테일 바

Harry Eyres는 특히 매력적인 그리스 와인이 주목을받을 만하다고 말합니다.

그리스 와인은 계속해서 꾸준히 나왔습니다. 저는 꾸준한 말을하려고했지만 아마도 더 좋은 단어는 몰래 와인 현장에서 진행됩니다.

“보르도 전체에서 가장 민감한 갱도 인자”가 그리스 섬에서 애매 모호한 새 프로젝트를 진행할 때주의를 기울이는 것이 합리적입니다.

Chiltern Firehouse의 세련된 레스토랑에는 자체 그리스 소믈리에 인 Katerina Grigoriadou도 있습니다. 여기에는 그럴만한 이유가 있습니다. 나라는 독특하고 독특한 품종의 보물 창고이며 아직 어리석은 가격을 청구하는 사람은 없습니다.

왜 술을 마셔야합니까?

얀시 로빈슨 (Jancis Robinson)이라는 사람이 스테판 데 레논 코트 (Stéphane Derenoncourt)라는 사람이 한때 '보르도 전체에서 가장 민감한 숭배자'라고 묘사했을 때, 흐릿한 그리스 섬에서 새로운 프로젝트를 시작하면주의를 기울이는 것이 합리적입니다.

'전통적으로 조용히 말하는 M. Derenoncourt는 빈티지 이후 나에게 돋보이는 보르도 와인 두 가지를 담당했습니다.'

조용히 말하는 M. Derenoncourt는 빈티지 이후 빈티지로 눈에 띄는 두 개의 보르도 와인, Canon La Gaffelière 및 La Mondotte를 담당했습니다. 이제 그는 종교 축제로 가장 잘 알려지지 않은 바위가 많은 키 클라 데스 제도 Tinos에 관심을 돌렸다.

무엇을 사야

T-Oinos Avgoustiatis 2017 (£ 29.99; www.thewinetwit.com)은 즉시 매력적인 신선함과 초콜렛 풍부함을 지니고 있습니다. 그러나 M. Derenoncourt는 토양의 더 명확한 메시지가 다른 두 가지 품종 인 Assyrtiko와 Mavrotragano에서 얻을 수 있다고 생각합니다.

Clos Stegasta Assyrtiko 2017 (£ 44.95; www.masterofmalt.com)은 매우 진한 금색으로, 풍부하고 밀도가 높으며 오크의 영향과이 품종의 특징적인 미네랄 강도가 있습니다.

Clos Stegasta Mavrotragano 2010 (£ 74.99; www.thesurreywinecellar.co.uk)은 코의 색상이 매우 깊고 활기차고 그래파이트 (무톤 로스 차일드와 같은 훌륭한 Pauillac의 힌트)로 짙고 구개에 집중되어 있습니다. 실제로 특별한 것들.


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